Bibliographie

MONOGRAPHIE / LIVRE

NOM: Lecerf, Schlienger
Prénom: Jean-Michel, Jean-Louis
Titre : sous titre: Nutrition préventive et thérapeutique
Editeur: Elsevier-Masson
Année: 2016
Nombre de pages: 312 pages

NOM:
Prénom:
Titre : Dictionnaire de la langue française
Editeur:  Larousse
Année:  2013
Nombre de pages: 1617 pages

 

ARTICLE DE PERIODIQUE

NOM: Braconnier
Prénom: Aurore
«Titre de l’article» : Les fabuleux destins de la diététique
Titre du périodique: Sport et Vie
Année de parution: 01/12/13
Numéro: N°39 hors série

 

DOCUMENT INTERNET

NOM: Eve
Prénom:
Tiollier
« Titre de la page »:
Nutrition et performance sportive
Titre du site:
INSEP
Mise à jour le: 09/07/15
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.insep.fr/fr/actualités/dossier-nutrition-et-performance-sportive

NOM : Anonyme
Prénom:

« Titre de la page »:
Nutrition sportive:bien Manger avant la compétition
Titre du site:
E SANTE
Mise à jour le: 10/08/09
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.e-sante.fr/bien-manger-avant-competition-sportive/2/guide/387

NOM: anonyme
Prénom:
« Titre de la page »:
Nutrition sportive:Manger gagnant avant la compétition
Titre du site:
EXTENSO
Mise à jour le: 13/10/16
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.extenso.org/article/manger-gagnant-avant-la-competition

NOM: Mader
Prénom:
Corine
« Titre de la page »:
Question et réponse sur l’alimentation et la nutrition sportive
Titre du site:
RUNNING CLUB
Mise à jour le: mise à jour régulière au cours de l’année 2016
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.running-club.fr/actualites/nutrition/item/2629-questions-et-reponses-sur-lalimentation-et-la-nutrition-sportive

NOM: Orenga / Baratte
Prénom:
Louis / Hélène
« Titre de la page »:
Les règles sont-elles différentes pour les sportifs?
Titre du site:
LES LÉGUMES ET FRUITS FRAIS
Mise à jour le: pas de date de mise a jours
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/forme-et-bien-etre/alimentation-equilibree/l-equilibre-alimentaire

NOM: Dumoulin / Mantha
Prénom:
Lucie / Marie-Michèle
« Titre de la page »:
Les règles sont-elles différentes pour les sportifs?
Titre du site:
PASSEPORT SANTÉ.NET
Mise à jour le:
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/ArticleComplementaire.aspx?doc=eau_questions_sante_do

NOM: Hutter-Lardeau
Prénom:
Nathalie
« Titre de la page »:
Selon chaque sport
Titre du site:
SCIENCES ET AVENIR
Mise à jour le: 09/04/15
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/nutrition-comment-adapter-son-alimentation-en-fonction-du-sport_19417

NOM: Hercberg / Oppert
Prénom: Serge / Jean Michel
« Titre de la page »: Nutrition et santé
Titre du site: INSERM
Mise à jour le: octobre 2013
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.inserm.fr/thematiques/physiopathologie-metabolisme-nutrition/dossiers-d-information/nutrition-et-sante

NOM:  Menuet
Prénom: Jean Jaques
« Titre de la page »: Hydratation et sport:Pourquoi et comment?
Titre du site: MEDECINE DU SPORT CONSEIL
Mise à jour le: 25/11/09
Consulté le: De novembre à janvier
URL: http://www.medecinedusportconseils.com/2009/11/25/hydratation-et-sport-pourquoi-comment/

NOM:  Anonyme
Prénom:
« Titre de la page »: métabolisme
Titre du site: WIKIPEDIA
Mise à jour le: 25 novembre 2016
Consulté le: janvier
URL: https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9tabolisme

NOM:  Anonyme
Prénom:
« Titre de la page »: Indice de masse corporelle
Titre du site: WIKIPEDIA
Mise à jour le: 8 janvier 2017
Consulté le: janvier
URL: https://fr.wikipedia.org/wiki/Indice_de_masse_corporelle

 

INTERVIEWS

NOM (réalisateur): Barret
Prénom: Tom
Nom du sportif de haut niveau: Amath Abdou-Daoud
Sport pratiqué: Athlète de Cross Country
Année de naissance: 1986
Nationalité: français depuis 2010 (né au Tchad)

NOM (réalisateur): Vacherot
Prénom: Baptiste
Nom du sportif de haut niveau: Arnauld Thinon
Sport pratiqué: Basketteur Pro B PB86
Année de naissance: 1987
Nationalité: Français

 

 

 

 

Expérience perte de poids

L’activité sportive augmente le nombre de déchets évacués par notre organisme : acide lactique produite, acide urique produite par le métabolisme cellulaire, toxines, etc. Une partie de ces déchets est évacuée par les urines. Cette perte de déchet peu faire perdre de 1 à 2kgs pour un jogging d’environ une heure. Par contre, 98% du poids perdu pendant l’activité est rattrapé en 24 heures. Toutefois, ces pertes en eau et en substrats énergétiques seront rattrapées rapidement grâce une bonne hydratation. D’après une étude, Il y a une technique pour jauger ses besoins en eau en fonction de son ressenti  qui permet, pour le haut niveau, de déterminer la masse d’eau perdue. Pour cela, il suffit de se peser sans avoir fait ses besoins avant l’entraînement et ensuite se peser de nouveau, après l’entraînement, sans avoir bu durant tout l’exercice.

Pour vérifier cette technique, nous avons fait l’expérience, nous sommes donc allés courir environ une heure. Pour cette expérience, nous devions suivre le protocole suivant :

  • manger 3h avant d’aller courir afin d’avoir complètement fini la phase de digestion,  ne pas boire, ne pas aller au toilette

Juste avant cette séance, nous nous sommes pesés. Nous avons réitéré cette action juste après le footing afin de vérifier la perte de poids. Enfin, nous avons procédé à une dernière pesée 24 heures après.

 

Tom: avant

Baptiste: avant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tout d’abord, il faut savoir que quand nous sommes allés courir, la température n’était que de 5 degrés. Aussi,  nous étions particulièrement bien couverts.  Au final, l’exercice a duré 1h15 pendant laquelle nous avons parcouru 12,5 kms soit une moyenne de 10kms/h. Ensuite, nous nous sommes pesés comme prévu sans nous être hydratés. Voici le résultat ci-dessous :

Baptiste: après

Tom: après

 

 

 

 

 

 

 

 

-Baptiste: avant/74.7 kgs     après/73.1 kgs     perte de poids: 1.6 kgs           -Tom: avant/72.9 kgs    après/71 kgs     perte de poids: 1.9 kgs

 

Comme vous pouvez le constater, nous avons chacun perdu de 1.6kgs à 1.9kgs comme nous l’avions supposé auparavant. Nous nous sommes également pesés chacun de notre coté 24h après cette expérience et tandis que baptiste est revenu à son poids initial soit 74.7 kgs, Tom a, quant à lui, perdu 100 grammes n’atteignant que les 72.8 kgs. Comme annoncé en début d’article, nous avons bien récupéré 98% de notre poids de départ.

Nous pouvons donc conclure, suite à notre expérience enrichissante, qu’une activité sportive contribue bien à brûler des graisses mais en faible quantité. C’est sur la durée que l’on peut observer une diminution visible de la masse grasse. Les pertes importantes constatées juste après une sortie sont essentiellement de l’eau et des glucides rattrapés dès le ravitaillement. On peut optimiser la consommation des graisses par une activité sportive régulière et une diététique appropriée, d’où le rôle prépondérant de la nutrition dans la pratique sportive. Une perte d’eau de 2 à 4 % du poids corporel représente 1,5 L pour une personne d’environ 70 kilogrammes. Grâce à cette technique, le sportif de haut niveau peut connaître la quantité d’eau qu’il doit boire durant ses entraînements.

 

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Source:http://courseapied.com/

Interview d’un coureur pro: Amath Abdou-Daoud

Comme nous avons déjà vu, les besoins alimentaires d’un sportif de haut niveau varient selon la personne et selon le sport qu’il pratique. Nous allons donc voir, au travers d’une interview d’un sportif, comment il s’alimente pour être le plus performant possible dans la pratique de son sport.

Ahmad Abdou Daoud, spécialiste de cross country et de demi-fond. © France 3

Source:http://france3-regions.francetvinfo.fr/poitou-charentes/2013/10/01/poitiers-ahmat-abdou-daoud-un-ancien-immigre-clandestin-devenu-champion-328959.html Auteur: Christine Hinckel

Concernant les sports d’endurance, nous avons décidé d’interviewer Ahmad Abdou Daoud qui est aujourd’hui le spécialiste du cross-country et du demi-fond. Ahmat a notamment fini 8ème et premier français pour son premier marathon à La Rochelle sur plus de 6000 participants en bouclant les 42 kms 195 en moins de 2h20 ! Ahmat est désormais licencié au club de l’A3 Tours mais réside toujours sur Poitiers. Nous avons pris contact avec lui par téléphone et avons pu l’interroger sur son alimentation. Le résumé de cet échange est retranscrit ci-dessous :

La stratégie et la préparation nutritionnelles sont-elles des facteurs de performance et de réussite dans votre activité ?                                                         

Ahmat : Depuis que j’ai commencé à m’entrainer, je m’oblige à faire attention à mon alimentation pour augmenter mes performances. Il faut savoir que l’enchaînement des entraînements m’amène une fatigue musculaire importante surtout lors des préparations de grosses échéances sportives (préparation des cross, de semi- marathons ou marathons).

– Avez-vous changé vos habitudes alimentaires depuis le début de votre carrière ?                                                                                                                         

Ahmat: Oui, depuis que j’ai commencé à faire de bonnes performances, mon alimentation est différente. En effet, lorsque l’on rentre dans un processus de performance, on recherche tous les facteurs permettant d’accroitre davantage ses résultats sportifs et l’alimentation en est un.

– Travaillez-vous en collaboration avec diététicien/nutritionniste?                          

   Ahmat: Non je ne dispose pas de diététicien (je n’ai pas le budget…), mais je respecte les consignes de mon entraineur au niveau de l’alimentation.

– Existe-il des aliments que vous bannissez de votre alimentation ?              

Ahmat: Même si je ne bannis aucun aliment, je limite tout de même ma consommation d’aliments frits, de fromages ainsi que de charcuteries. J’évite également de boire de l’alcool car, comme vous le savez, ce n’est pas bon pour le corps. Je m’accorde toutefois de boire une bière de temps en temps avec des amis.

– Le poids est-il une « obsession » pour vous ?                                                     

Ahmat: Oui, le poids représente une forte contrainte. Je dois rester à un poids stable. Des kilogrammes supplémentaires m’handicaperaient car j’aurai alors plus de poids à soulever alors que la perte de poids pourrait générer une fatigue musculaire.

– Y a-t-il un geste diététique que vous respectez scrupuleusement ?                   

Ahmat: Non pas spécialement mais j’avoue que le petit déjeuner garde une place privilégiée ainsi que mon hydratation tout au long de la journée.

– Selon vous quel est le repas idéal avant une course ?                                      

Ahmat: Selon moi, le repas idéal est constitué de pâtes accompagnées de viande blanche avec pour finir un fruit.

– Combien de temps mangez-vous avant les courses?                                           

  Ahmat: Je mange 4 heures avant mes courses car depuis tout jeune, je suis habitué à manger avec de grands intervalles de temps. Mon organisme s’est habitué à cela. En revanche, je conseille aux sportifs de manger 3 heures avant leur course car c’est le temps de digestion pour une personne « normale ».

Avez-vous un nombre de calories à respecter par jour ou pas du tout ?          

Ahmat: Non pas du tout, je ne me focalise pas la dessus, j’ai bien d’autres choses à penser dans ma journée.

-Merci de vos réponses et bonne continuation dans votre projet sportif              

Ahmat: j’ai pris beaucoup de plaisir à vous répondre, vos questions étaient intéressantes. Bon courage pour la suite.

 

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Source:http://www.lanouvellerepublique.fr/Vienne/Sport/Courses-a-Pied/Courses-a-pied/n/Contenus/Articles/2015/11/30/Ahmat-Abdou-Daoud-en-moins-de-2-h-20-et-premier-francais-2548384 Auteur:P. Couturier

   Suite aux réponses de cet interview, nous pouvons constater que ce sportif fait bien attention a ce qu’il mange car c’est un point important dans sa discipline . Pendant la saison de cross ou période où il prépare une grande course comme le marathon, il se limite au niveau de l’alcool mais aussi du fromage ou bien même de la charcuterie. Il essaye de manger un maximum équilibré. Amath doit gérer ces repas seul car il n’est pas suivi par un nutritionniste même si les conseils de son entraineur ne sont pas à prendre a la légère. Amath est un petit gabarit (60kgs) donc il ne mange pas beaucoup pendant ces repas, son corps en a moins besoin. Avant les courses, il prend toujours le même repas afin de réaliser une bonne couse et prend toujours un encas une heure avant le départ de l’épreuve.

 

 

 

 

 

Qu’est ce que le métabolisme

   Le métabolisme est l’ensemble des transformations moléculaires et énergétiques qui se déroulent de manière ininterrompue dans la cellule ou l’organisme vivant.

   Celui-ci détermine votre niveau d’énergie et est grandement influencé par la nutrition et par notre activité physique.

   Il faut savoir qu’il y a des différences entre le métabolisme des hommes et des femmes. Si l’on prend l’exemple de l’eau, il faut savoir que les femmes possèdent un peu moins d’eau que les hommes.. Elles stockent davantage de matières grasses qu’eux.

   C’est un processus de transformation par lequel vous brûlez vos calories. Ce mécanisme joue un rôle essentiel dans votre capacité à perdre des graisses, donc du poids. Plus il est élevé, moins on stocke de réserves. Ce sont les différences de métabolismes qui expliquent que certaines personnes ont tendance à prendre du poids au moindre écart, là où d’autres restent fines.

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Source:http://www.forme-sante-ideale.com/tendance-hiberner-8-secrets-booster-votre-metabolisme/

 

   Afin de savoir si vous avez besoin de perdre du poids, d’en gagner ou bien de rester tel quel, vous pouvez observez le graphique ci-dessous qui dit selon votre poids et votre taille le niveau où vous vous situez. Ce graphique représente l’indice de masse corporelle donc qui permet d’estimer la corpulence d’une personne. Pensez a mettre votre taille au carré.

 

Source:http://femininisrael.com/2014/05/26/calculez-votre-indice-de-masse-corporelle-imc/

Les impacts du régime alimentaire sur le sport

Source:http://docteur-atienza-medecine-scientifique-toulouse.com/wp-content/uploads/2016/05/nutritionniste.jpg Auteur:Karine Atienza

Dans le sport, lorsque les compétitions s’enchaînent régulièrement, les habitudes alimentaires risquent d’en être modifiées. Remplacer un régime alimentaire normal par un régime hyper protéiné (ou tout autre régime drastique) n’est pas anodin.Cela entraîne des conséquences néfastes sur l’organisme (risque rénal, risque cardiovasculaire, risque cérébral…etc). C’est pourquoi, il est préférable de consulter un professionnel de la nutrition qui donnera des conseils personnalisés en fonction des habitudes alimentaires du sportif et adaptés à la pratique de son sport.

Il faut adapter son alimentation selon le but recherché et selon la durée de l’activité, si l’on ne veut pas endommager sa santé. Mais attention, l’alimentation de chaque sportif, quelque soit sa spécialité, doit rester complète, équilibrée et variée afin que sa santé soit préservée.

Après l’entraînement, comment s’hydrater et s’alimenter pour bien récupérer

La récupération, après les entraînements ou les compétitions, a un rôle primordial dans les performances du sportifs de haut niveau. Le sportif de haut-niveau, s’entraînant généralement une à plusieurs fois par jour, doit avoir une bonne récupération ce, d’une séance à l’autre afin de ne pas compromettre la qualité de son entraînement ou de ses compétitions. Le corps et l’organisme sont fortement sollicités dans une même journée voire plusieurs jours de suite et là, la récupération devient une priorité et doit être optimisée, la performance en dépend. Une mauvaise récupération entre 2 séances compromet la qualité de l’entraînement suivant. En compétition, il est fréquent de devoir enchaîner les efforts au sein d’une même journée ou encore de devoir être performant plusieurs jours de suite.

La nutrition joue alors un rôle primordial dans la récupération que l’ on peut définir en trois parties à savoir:

-la réhydratation:Il faut restaurer le statut hydrique.Cela nécessite de boire un volume supérieur à la perte hydrique. C’est pourquoi, il est conseillé de boire environ une fois et demi le volume perdu au cours de l’exercice.Cela peut-être évalué grâce à la méthode de la double pesée.Il faut savoir que certaines boissons ont plus de capacité que d’autres à réhydrater notre organisme comme le lait car son ingestion n’entraîne pas une grosse perte hydrique tout comme les eaux riches en sodium telle que la Vichy. La capacité à réhydrater de la bière est quasi nulle.

Source:https://mes-abdominaux.com/nos-10-conseils-pour-mieux-recuperer-apres-un-effort-physique/

-la restauration des réserves en glycogène(sorte de glucide stocké dans le foie et les muscles):le sportif de haut niveau doit effectuer des réserves d’énergie.Cela doit être une priorité dans son alimentation notamment lorsque le corps est extrêmement sollicité sur du court et long terme (entraînements, stages intensifs et compétitions)et que les réserves énergétiques risquent de s’amenuiser. Plus la consommation de glucides intervient rapidement après l’arrêt de l’activité physique avec un timing précis, plus la quantité de resynthèse du glycogène est importante et de qualité.La vitesse maximale de resynthèse de glycogène, observée au cours de la récupération, semble être obtenue chez des athlètes consommant 0,4g/kg de poids corporel toutes les 15 min pendant les premières heures après l’exercice. Cela correspond à consommer l’équivalent de 20 à 30g de glucides tous les ¼ d’heure. Cette quantité de glucides peut-être apportée par une briquette de jus de fruits, une pâte de fruit, une à deux barres de céréales etc….Il est important de savoir que lorsque l’apport de glucides est inférieur aux recommandations (< 1 à 1,2 g/kg de poids), on peut également avoir un apport en protéines qui permettra la resynthèse de glycogène mais qui aura également un rôle à jouer dans la reconstruction des fibres musculaires.

Source:https://musculation.ooreka.fr/comprendre/fonctionnement-muscle

-la récupération musculaire:la consommation de protéines rapides(contenu dans le lait) associé à celle de protéines lentes(caséine contenu aussi dans le lait) permet semble-t-il d’optimiser la phase de récupération après une activité physique grâce aux synthèses protéiques. La vitamine D permet la régénération musculaire et augmente la capacité à la récupération.

La prise de masse musculaire

   Nous pouvons augmenter notre prise de masse musculaire par le biais d’un entraînement particulier où la nutrition joue un rôle essentiel. Nous retrouvons ce type de programme dans les sports intégrant une pratique de la musculation. Il est important de mettre en place des stratégies respectant certains objectifs comme:

-Les dépenses caloriques qui doivent être impérativement compensées par un apport énergétique suffisant pour les compenser.

Source:https://www.mon-partenaire-sante.com/thematiques/cancer-et-nutrition/articles/la-viande-le-poisson-et-l-oeuf

-L’apport en protéines doit se situer aux alentours de 1,8 à 2g/kg de poids/jour sous forme de prises fractionnées, tout au long de la journée. A chaque prise, un apport de 20 à 25g semble être optimal pour maximiser les synthèses protéiques.

-L’apport de protéines, après les séances de musculation, est essentiel. Le meilleur apport s’élève à 20 à 25g de protéines. Le type de protéines, rapides ou lentes, n’est pas défini avec précision. Cependant, il a été constaté que la présence de protéines rapides (notamment les protéines solubles du lait = whey en anglais) est indispensable. La co-ingestion de glucides représente un bénéfice en limitant les processus de dégradation des protéines.

 

La perte de poids chez le sportif

La perte de poids équivaut à la réduction des apports énergétiques au quotidien tout en conservant des apports suffisants en glucides, protides, lipides et micronutriments.Cela consiste à réduire de manière raisonnable les glucides avec un minimum de 2,5 g/kg, afin de préserver le système immunitaire et de conserver les performances du sportif.Il faut consommer des glucides qui ont peu d’influence sur la glycémie.

Aussi, Il est nécessaire d’augmenter les apports en protéines pour conserver la masse musculaire et permettre la récupération après l’effort physique en consommant du jambon et des œufs le matin, de la viande et du poisson à midi et le soir, des produits laitiers à tous les repas.

La consommation de légumes permet, quant à elle, l’apport en micronutriments (minéraux et vitamines). En revanche, il est important de limiter les aliments gras, salés et sucrés. Ces derniers ont un apport calorique qui peut être excédentaire et mauvais.

Les variations de poids doivent être progressives et doivent principalement avoir lieu pendant l’entraînement.Les restrictions énergétiques doivent rester raisonnables. En moyenne, la perte de poids attendue doit se situer entre 0,5 à 1kg par semaine, mais elle ne devra pas dépasser hebdomadairement 1,5% du poids. Au delà, elle peut être néfaste pour les performances sportives.

Cependant, il existe des exceptions tels que les sports à catégorie de poids, où la perte de poids est plus rapide et s’effectue à l’approche de la compétition. Ces régimes entrepris par les sportifs sont strictes et leur font perdre du poids très rapidement.Toutefois, il est nécessaire qu’il soit contrôlé et accompagné afin de ne pas provoquer des désordres physiologiques qui pourraient, par la suite, nuire à la santé de l’individu et à ses performances.

Un sportif peut perdre jusqu’à 4% de sa masse corporelle dans la semaine qui précède une compétition, en instaurant un état de déshydratation. Si la perte de poids à atteindre est supérieure à ce seuil, celle-ci doit nécessairement être anticipée et amorcée dans les semaines précédentes, via un régime progressif.

 

L’alimentation dans les sports collectifs, un mélange entre les sports athlétiques, de force et d’endurance

Source: https://c1.staticflickr.com/9/8152/7309670524_785f4638fc_z.jpg Auteur: Jean Francois Fournier

   Nous avons choisi comme dernière catégorie les sports collectifs tels que le basket, le rugby ou le football.Ce sont des sports avec des compétitions(matchs) assez longues, entre 1 et 2 heures et assez intenses. L’avantage de ces sports est qu’ils se pratiquent à plusieurs et donc les sportifs peuvent être remplacés au cours de la compétition. Pour nous, ces sports mélangent un peu les trois catégories précédentes. La ressource alimentaire la plus importante pour ces sportifs est le sucre qui sera transformé en énergie pour les muscles. La principale ressource en sucre dans notre corps est la réserve glucidique, il est donc important pour ces athlètes de consommer avant, pendant et après l’exercice, des aliments riches en glucides. Selon son choix, le sportif peut aussi augmenter son apport en protéines pour croître sa force musculaire.

Source:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/25/Basket.jpg

   Pendant les jours qui précèdent le match, les sportifs doivent consolider leurs réserves glucidiques en consommant à chaque repas des aliments riches en glucides. Il peuvent aussi se nourrir avec des aliments riches en protéines car, mêlés à l’entraînement, ils permettront de consolider ou construire les muscles et donc d’améliorer la force musculaire. Les lipides sont tout aussi importants car ils fournissent un apport en acides gras(graisse) qui constitue un carburant durant l’effort et qui sera brûlé.

Source:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/58/Russell_Westbrook_dribbling_vs_Cavs.jpg

   Le repas d’avant match doit bien sûr être riche en glucides afin de stabiliser la réserve glucidique qui aura été formée auparavant. Pendant l’effort, les sucres de cette réserve vont se transformer en énergie à donner aux muscles. Au cours de ce repas, il est conseillé de ne pas absorber trop d’aliments contenant des lipides(riches en acide gras:graisse) car ils sont inutiles juste avant la compétition tout comme les protéines. Il est aussi possible de prendre une collation juste avant le match si le repas est très éloigné avec des aliments ou boissons riches en glucides.

  Pendant l’effort, il est évidemment recommandé de s’hydrater selon ses besoins avec de l’eau ou une boisson contenant des glucides comme du jus d’orange dilué avec de l’eau. Là aussi, il faut jauger l’apport en glucides. Après le match, il faut continuer à s’hydrater pour stabiliser son statut hydrique mais aussi rééquilibrer les réserves en glucides que l’on a utilisées durant le match.

Afin de vérifier ces information, nous avons décider d’interviewer Arnauld Thinon, un basketteur du pb86, qui nous a répondu avec gentillesse pour notre plus grand plaisir.

Protéines et glucides pour les sports de force

Source:http://t3.gstatic.com/imagesq=tbn:ANd9GcRE__GWkQd_ 1awkE7Gy9yA0Cpg22IVqICUcKz6sR3 ftVEVyODrAEVWYDPM

   Les sports de force représentent une des catégories de sport. Ce sont des activités qui demandent beaucoup de force musculaire sur un temps plus ou moins court comme l’haltérophilie, les sports de combat(catégorie poids lourds), lancé de poids.Dans ces sports, les sportifs ont donc besoin d’améliorer ou d’augmenter leur force et leur masse musculaire. Pour répondre à cette demande, l’apport en protéines est très important car, lors des entraînements, il renforcera les muscles, améliorera la force musculaire et fera prendre de la masse musculaire. Les glucides sont aussi très importants car les compétitions durent généralement longtemps et les efforts sont espacés. Ils permettent de ne pas faiblir et de moins ressentir la fatigue.

Source:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/KOCIS_Korea_Judo_Kim_Jaebum_ London_36_(7696361164).jpg                  Auteur:Korea.net

   L’apport en protéines étant essentiel pour ces sportifs, il leur est conseillé  de consommer à chaque repas de la viande, du poisson ou des œufs accompagnés d’au moins un produit laitier. Tous ces aliments sont très riches en protéines et ils seront, par la suite utiles à l’entraînement pour l’amélioration de la force musculaire. La quantité doit être définie par les athlètes en fonction de leurs besoins. D’ailleurs, l’eau joue aussi un rôle très important dans l’entretien et la construction du muscle, il faut donc bien s’hydrater. Il est aussi possible d’utiliser des compléments alimentaires riches en protéines mais attention, il ne faut pas en abuser car cela peut provoquer, par exemple, des insuffisances rénales. De même, les dosages doivent être adaptés  à chaque sportif.

Source:http://t0.gstatic.com/imagesq=tbn:ANd9GcTcJao6jUEUTsB_ SF4J8Ailz39g341yQ3_HgMYZeWPO-qBmjBHjyTR1EoY

   Les aliments riches en glucides ont aussi une place importante dans les repas de ces sportifs.Ils permettent,comme on l’a dit, de retarder la sensation de fatigue et donc, d’être plus performant. Il est aussi possible d’en absorber hors des repas, par exemple, à travers des boissons dites “de l’effort”.