Le but de notre projet est de vous présenter les différents moyens de conservation des aliments du XVIIIe siècle à nos jours. Tout commence par Nicolas Appert (1749-1841), un industriel français qui développa le procédé de la conservation des aliments par Chauffage en vase clos.

Quels sont les moyens de conservation des aliments ?
Quels sont leurs evolutions ?