Grâce au sujet : la conservation des aliments de l’Antiquité au XVIII ème siècle, nous avons pu découvrir et redecouvrir les méthodes de conservation.

L’ avancée des techniques de conservation se déroula grâce aux grandes civilisations Romaine et Egyptienne.

Certaines des techniques utilisées de l’Antiquité au XVIII ème siècle sont encore utilisées de nos jours comme la salaison, le séchage (saucisson) et la fermentation pour la production de yaourt ou de fromage.

Conserver un aliment est trés important pour la santé des Hommes.