Je me trouvais dans un restaurant japonais pour fêter mon entrée au collège, quand la serveuse apportait l’entrée : c’était la soupe miso, c’était la première fois que je goûtais cette soupe. Je pensais que ce serait une soupe ou un bouillon plutôt banal mais je me trompais, ce divin nectar était loin d’être un simple bouillon, c’était le reflet de la nature à la fois tendre et chaud. Son parfum était comme la rosée du matin, comme un jardin secret qui émanait de ce merveilleux liquide, comme la douceur d’un foyer, la chaleur d’une maison. Son goût était un mélange de saveurs fabuleuse de bouillon de légume, avec ces champignons et ces algues qui sont le signe de la simplicité de breuvage, avec les cubes de tofu qui fondent dans la bouche et qui remplissent le cœur.