Pour 6 personnes

– 250 gr de chocolat noir pâtissier

– 3 cuillères à soupe de lait (de vache ou végétal)

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 4 œufs

– 1 cuillère à café de cognac

Faire fondre le chocolat avec le lait à feu très doux. Ajouter le sucre. Laisser légèrement refroidir.

Séparer les jaunes des œufs et les ajouter en remuant rapidement.

Laisser reposer 5 minutes.

Monter les blancs en neige et les ajouter.

Versez le tout dans un grand saladier dans lequel sera servie la mousse et laisser refroidir complètement.

Servir avec des langues de chat ou un patissou.

Le dessert préféré de ma maman.