Préparation : 15 min
Ingrédients :
150 g de farine
50 g de Maizena ( 5 cuillerées à soupe rases )
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique Alsacienne Alsa
3 cuillerées à soupe d’huile ou de beurre fondu
15 cl d’eau ( un verre à moutarde )
15 cl de lait
4 oeufs
4 cuillerées à soupe de rhum
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé Alsa
1 zeste de citron finement râpé
1.Dans une terrine, mélanger la farine, les sucres, la Maizena, le sel, la levure
Alsacienne, l’huile ou le beurre fondu et les oeufs. Délayer peu à peu avec le
lait, l’eau et le rhum pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter le zeste de citron.
2.Graisser une poêle à fond épais, la faire chauffer et y verser une petite louche de pâte en mince épaisseur. Faire cuire à feu assez vif. Retourner la crêpe et la faire cuire de l’autre côté.
3.Servir les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre en poudre. On peut conserver les crêpes chaudes, non saupoudrées, en les entassant dans un récipient couvert au bain-marie. Sucrer seulement au moment de servir. 4.Les crêpes peuvent se déguster aussi bien avec de la confiture, du chocolat fondu, du Nutella ou bien de la chantilly.
Ma mamie et moi avons dégusté ces bonnes crêpes.