Nous avons fait des fondants au chocolat à la boulangerie.
Je vais vous donner la recette et les étapes à suivre.

Ingrédients:

-350 gr de sucre
-500 de beurre ( penser à sortir le beurre un peu avant )
-500 gr de chocolat noir
-120 gr de farine
-10 œufs

Préchauffer le four a 180 degrés

Mettre le beurre et le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire fondre au micro onde. ATTENTION à ne pas faire bruler le chocolat.

Dans un autre saladier, mélanger le sucre et les œufs et bien mélanger. (faire blanchir)
Incorporer la farine, ensuite incorporer le mélange beurre et chocolat.

La pâte est prête, mettre dans le moule et enfourner pendant plus ou moins 20 a 25 minutes suivant le four.

Préparation : 15 min

Ingrédients :

150 g de farine

50 g de Maizena ( 5 cuillerées à soupe rases )

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique Alsacienne Alsa

3 cuillerées à soupe d’huile ou de beurre fondu

15 cl d’eau ( un verre à moutarde )

15 cl de lait

4 oeufs

4 cuillerées à soupe de rhum

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé Alsa

1 zeste de citron finement râpé

1.Dans une terrine, mélanger la farine, les sucres, la Maizena, le sel, la levure

Alsacienne, l’huile ou le beurre fondu et les oeufs. Délayer peu à peu avec le

lait, l’eau et le rhum pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter le zeste de citron.

2.Graisser une poêle à fond épais, la faire chauffer et y verser une petite louche                                                                                                                                   de pâte en mince épaisseur. Faire cuire à feu assez vif. Retourner la crêpe et la                                                                                                                                     faire cuire de l’autre côté.

3.Servir les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre en poudre. On peut                                                                                                                                                    conserver les crêpes chaudes, non saupoudrées, en les entassant dans un                                                                                                                                              récipient couvert au bain-marie. Sucrer seulement au moment de servir.                                                                                                                                               4.Les crêpes peuvent se déguster aussi bien avec de la confiture, du                                                                                                                                                         chocolat fondu, du Nutella ou bien de la chantilly.

Ma mamie et moi avons dégusté ces bonnes crêpes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 35 min. Cuisson: 8 à 12 min.

Pour faire une vingtaine de cookies :

-150g de beurre doux
-50g de beurre demi-sel
-40g de chocolat noir (8 carrés environ)
– 6 mini TWIX
– 215g de sucre cassonade
– 1 gros œuf
– 4 sachets de sucre vanillé
– 325g de farine
– 1/2 cuillerées à café de sel
– 5 cuillerées à soupe de cacahouètes salées et concassées

Préchauffer le four à 200°c . Hacher le chocolat noir. Couper les TWIX en tranches. Dans un saladier , battre les beurres ramolis avec le sucre cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf, le sucre vanillé, la farine et le sel. Incorporer le chocolat haché et les cacahouètes. Sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâte bien espacées. Les aplatir légèrement avec la paume de la main. Enfoncer les TWIX dans les cookies. Enfourner et laisser cuire 8 à 12 minutes : les bords doivent êtres dorés et le centre bien tendre. Laisser reposer quelques minutes hors du four puis laisser refroidir sur une grille. Conserver les cookies dans une boîte en fer ( si vous arrivez à ne pas tous les manger d’un coup!)

Voilà la recette que ma maman fait pour nous faire plaisir, pour moi c’est les meilleurs cookies ! Bonne dégustation !!!

Pour faire la galette frangipane il faut une crème pâtissière, une crème d’amande et deux disques de pâte feuilletée.

Ingrédients pour la crème d’amande:

– 75 g de sucre
– 75 g de beurre mou
– 75 g de poudre d’amande
– 75 g d’œuf (1,5)
– 10 g de rhum

Ingrédients pour la crème pâtissière :

– 100 g de lait
– 20 g de sucre
– 8 g de maïzena
– 10 g de jaune d’œuf (1/2)

 

Préparation:

On commence par la crème pâtissière.

On fait bouillir le lait dans une casserole.
On mélange le reste des ingrédients avec un fouet dans un saladier.
On verse 1/3 du lait dans le saladier en mélangeant avec le fouet.
Puis on verse l’ensemble dans la casserole en continuant a fouetter jusqu’à ébullition.
On laisse refroidir.

Pour la crème d’amande on mélange le beurre mou avec le sucre et la poudre d’amande.
On ajoute les œufs, le rhum et la crème pâtissière refroidie.

On pose la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
On mouille l’extérieur de la pâte sur 2 cm.
On étale la crème frangipane au milieu de la galette en restant a 2 cm du bord
Et on pense bien à ajouter la ou les fèves!

On recouvre avec le deuxième disque de pâte feuilletée et on appuie avec le doigt pour la coller au disque du dessous.
On prépare de la dorure avec un œuf battu et on dore la galette avec un pinceau.
On raye la galette avec le dessin de son choix.

On enfourne à 200° pendant 40 minutes.

Bon appétit les futurs Rois et Reines !

Ingrédients : 

• 130g de glace
• 50g de farine
• 50g de poudre d’amandes
• 1 pincée de levure chimique
• 4 blancs d’œufs
• 70g de beurre +40g pour les moules
• 1 pot de Nutella

A l’aide d’un batteur électrique, mélange le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et la levure.

Ajoutez  les blancs d’œuf. Ce mélange doit être soigneusement battu (si vous avez de la chance de posséder un batteur fixe, son utilisation est vivement conseillée mais un batteur électronique a la main peut également faire l’affaire).

Faites fondre le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez le tiédir, puis ajoutez le à la pâte sans cesser de battre.

Couvrez la pâte d’un film étirable et laissez la reposer au moins 1h au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Beurrez les moules. Versez un peu de pâte dans chaque moule et ajoutez 1 cuil. à soupe de Nutella (environ 30g) par moule. Recouvrez ensuite du reste de pâte.

Faites cuir 10 à 12 min environ. Surveillez la cuisson : les financiers doivent être bien dorés. Démoulez les et  laisser les tiédir.

Dégustez les tièdes ou froids. Miam.

Pavé au chocolat et aux amandes

Pour 8 personnes

Ingrédients :
– 150 g d’amandes effilées
– 1 petite brioche (environ 40 g)
– 300 g de chocolat noir
– 2 c. s. de brandy
– 150 g de beurre doux, ramolli
– 150 g de sucre en poudre
– 4 oeufs
– 1 c. c. d’extrait de vanille
– 200 g de mascarpone
– cacao en poudre

1. Préchauffez le four à 170 °C. Faites griller les amandes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en surveillant régulièrement.

2. Mixez les amandes et la brioche pour obtenir une semoule grossière. Beurrez un moule à fond amovible. Versez une partie du mélange dans le moule et faite-le tourner pour en tapisser le fond. Réservez le reste du mélange aux amandes.

3. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le brandy, en remuant régulièrement. Laissez tiédir.

4. Travaillez le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le chocolat fondu, les oeufs, l’extrait de vanille et le mascarpone. Incorporez le reste du mélange aux amandes et remuez bien avant de versez cet appareil dans le moule.

5. Faites cuire 50 à 60 minutes au four. Attendez 15 minutes avant de démouler. Quand le gâteaux est froid, saupoudrez-le de cacao. Vous pouvez servir ce pavez avec de la crème fraîche.

Puis croquez et le tour est joué!
Nous vous souhaitons un très bon appétit!

Les pâtes ont été inventées en chine. Elles sont fabriquées à base de farine et de l’eau.

Pour cuire les pâtes il faut : mettre de l’eau dans une  casserole, et bien fermer avec un couvercle. On pose la casserole au feu. Quand l’eau est bouillante, on retire le couvercle. On met du sel pour un peu  saler l’eau. On ajoute des pâtes. Bien faire cuire les pâtes à feu doux. Quand les pâtes sont bien cuites on les sort et on les met dans une grande  passoire. On  égoutte les pâtes, les met dans un grand  saladier, rajoute un peu de  beurre pour qu’elles ne collent pas.

On peut les manger avec des sauces différentes: comme la sauce bolognaise, basalmic, crème fraiche.  (Les pâtes sont cuites en moyenne dix minutes). Il y a environ entre 580 et 1300 variantes de pâte . Les pâtes les plus connues sont: spaghetti, linguine, penne, fusilli, rigatoni ,  farfalle, lasagnes, orecchiette , tortellini…

On vend les pâtes presque dans tous les hyper marchés. Elles se vendent à différents prix selon les variétés.

Les français  consomment environ 488 millions de pâtes par année . Moi j ‘aime personnellement manger les pâtes chaudes. Mon frère aime manger les pâtes avant d’aller jouer au foot.

Pour 4 personnes :

-250g de chocolat noir,  150g de sucre en poudre,  150g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 60g de farine tamisée, 3 œufs, 1 pincée de sel.

1-Faites fondre le beurre, dans une petite casserole, sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement, au bain-marie.

2-plonger un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez votre four à(18o°).

3-Mélangez le chocolat fondu avec le beurre.

4-Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.

5-Laissez refroidir 1/2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.

 

 

INGREDIENTS : 130g de Schär Farine, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 300ml de lait, 30g de beurre fondu.
PREPARATION : Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le beurre, le sucre et les œufs légèrement battus. Ajouter lentement le lait et bien mélanger au fouet. Laisser la pâte reposer. Chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de pâte que l’on répartira sur toute la surface de la poêle. Réduire le feu et attendre que la pâte soit prise. Retourner alors la crêpe et faire cuire l’autre côté.
Vous trouverez d’autres recettes irrésistibles sur: www.schaer.com

Je vais vous présenter la recette des roses des sables

 ingrédients:

• 250 gr de végétaline
• 200 gr de chocolat pâtissier(1 tablette)
• 1 verre de lait en poudre écrémé 
• 1 boite de céréales (pétales) entre 320 et 375 gr 
• 1 verre de sucre glace

préparation:

Faire fondre la végétaline dans une casserole à feu doux. Puis arrêter le feu.

Ajouter le chocolat cassé en moreaux dans la casserole, le laisser fondre (sans le faire cuire) et bien mélanger au fouet.

Une fois hors du feu, ajouter le sucre glace, bien mélanger. Ensuite ajouter le lait en poudre, encore bien mélanger.  

Ajouter les céréales en plusieurs fois, mélanger le tout avec une spatule.

Répartir tout le mélange dans les caissettes en papier. 

Enfin laisser refroidir. 

Bon régal !!!