Dans son utilisation francophone, comme dans d’autres langues occidentales, le terme utilisé seul désigne spécifiquement le sandwich fourré de viande grillée à la broche.
Le kebab est d’origine allemande. Il a été créé en 1970 en sandwich et au Moyen-Age en plat .
Dans un kebab on trouve une galette composée de viande grillée à la broche et découpée en fines tranches, servi dans du pain avec des crudités, éventuellement des frites et une sauce.
Le kebab est servie dans un pain turc dans le cas du kebab “classique” .Il y a de la salade, des tomates , des oignons et il y a aussi plusieurs sauces comme la sauce blanche , la sauce sésame , la sauce samouraï , la sauce cocktail , la mayonnaise , l’ harissa , le ketchup , la sauce barbecue et la andalouse .
Arthur Perrogon 4 ème A