Relais 86

Pour commencer la journée de vendredi, on est arrivé à 9h à Relais 86 puis on a pris un petit déjeuner. On nous a expliqué ce que l’on allait faire.

On est parti pour aller à ce cours de cusine. Arrivé là-bas vers 10h20, on a attendu puis on est monté. On a posé nos affaires, ils nous ont donné des tabliers jetables, on s’est lavé les mains.

Trois personnes ont préparé le dessert pendant que nous, on préparait le plat avec 3 autres personnes d’une autre classe de relais. On nous a donné des magrets de canard, avec notre pouce on a poussé la graisse et coupé avec un grand couteau, que le contour.

Pendant que trois personnes épluchaient les pommes de terre, on enlevait les morceaux de gras puis on l’a retourné et à l’aide d’un couteau, on a fait des carrés sur la graisse. Après avoir terminé ça, on a aidé à couper les pommes de terre en rondelles fines. Après que le magret de canard soit cuit à la poêle, on l’a mis au four.

Nous nous sommes mis à table pour manger ce que l’on a cuisiné.

De retour à  Relais, on a regardé les photos de la matinée puis on à joué a des jeux de société, c’était cool.

Aux alentours de 16h, on a arrêté puis on est rentré. J’ai beaucoup appris, des nouvelles techniques, la cuisine professionnelle.

Emilie.

Tout le monde s’est retrouvé à Relais 86. A 9 h, nous avons pris le petit-déjeuner ensemble.

Vers 10 h, nous sommes partis en mini bus à côté d’Auchan à “Cuisiner comme un chef”.

Nous avons attendu la classe Relais de Châtellerault.

Il y avait un chef cuisinier qui nous a demandé qui voulait faire le plat et le dessert. Lorsque les groupes se sont définis, on a pu commencer. Il y avait un groupe pour le plat (Magret de canard sauce miel, écrasé de pomme de terre et chèvre). On a épluché puis coupé les pommes de terre en petits morceaux. On a appris des techniques pour couper le magret et le ciseler. L’autre groupe s’occupait du dessert (Tourteau Fromager perdu avec broyé du Poitou et crème vanille).

On a décoré les assiettes avec du vinaigre balsamique et on les a dressées.
Il y a eu le déjeuner.

L’après-midi, on était de retour à Relais 86. On a discuté de la matinée et regardé les photos. Ensuite, on a fait des jeux de société.

Pauline.

Vendredi 4 octobre, nous avons fait notre première activité cuisine.

Nous avions rendez-vous à 14 h à Relais 86. Quand tout le monde est arrivé, nous avons pris la voiture avec Jöhann l’éducateur.
Il nous a emmenés en centre ville vers Blossac dans un foyer où il y avait une grande cuisine.

Michaël, le professeur, et Lucile (l’assistante d’éducation) sont venus en bus, c’est eux qui avaient les ingrédients.

Lorsque tout le monde a été réuni, on a visité les lieux et on a pu commencer l’activité par groupe de deux.
Il y avait deux groupes, chaque groupe a fait des cookies, avec des recettes un peu différentes.

Une fois la pâte et les pépites de chocolat mises dans le saladier, on a mis du papier cuisson sur les plaques.
Certains jeunes se sont amusés à faire des formes qu’ils inventaient avec la pâte à cookies.

Le temps de cuisson a été rapide. Une fois les cookies cuits, chacun pouvait en emporter chez lui.

Avant de partir, on a fait le ménage pour laisser la cuisine propre.
On est revenu à l’arrêt de bus en courant car il pleuvait beaucoup.

Pauline.