La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées avec du sucre et du beurre.
La pâte a été rajoutée par-dessus car la légende raconte que 2 soeurs tenaient un restaurant nommé “hôtel-restaurant-Tatin”. L’une des deux soeurs, Stéphanie, oublia de mettre la pâte au fond de la tarte aux pommes. Elles décida de rajouter la pâte par-dessus et de la mettre au four.
Cette histoire s’est passée en Sologne à la fin du 19ème siècle, elles ont fait une tarte qui a plu à beaucoup de monde.
C’est pour cela que la tarte aux pommes a été nommée “tarte Tatin”.
Sidiya.
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