Relais 86

Vendredi dernier, nous avons réalisé des cakes.

Nous avons fait 2 groupes, Maxime et Pauline devaient faire un cake au poulet, Sidiya et moi avons fait un cake au chocolat.

Les ingrédients de notre cake étaient un paquet de farine, du sucre semoule, un yaourt, du chocolat, et de la levure.

On a commencé par trier les ingrédients, puis pris un saladier.

Dans le saladier, on a mis 2 oeufs et du sucre semoule, puis on a mélangé jusqu’à ce que ça blanchisse.

Ensuite, on a ajouté de la farine et le yaourt. On a cassé la tablette de chocolat en morceaux, mis dans un bol avec un peu d’eau et chauffé au micro-ondes.

On a mélangé le tout et pour finir rajouté la levure. Dans un moule, on a mis de la farine et du beurre, puis on a versé la pâte.

Le cake devait cuire 35 minutes.

Pendant ce temps, Pauline a nettoyé la table et nous avons fait la vaisselle.

Le cake au chocolat était bien fait, le cake au poulet avez trop gonflé.

Sidiya et moi, nous sommes partis chez moi faire un goûter avec les cakes. On les a mangés tous les deux, j’ai préféré le cake au poulet, il était super bon !

Takdine.

Vendredi dernier, nous sommes de nouveau allés au foyer pour cuisiner. Takdine et moi étions ensemble, nous devions faire un cake au chocolat, Maxime et Pauline devaient faire un cake au poulet.

Takdine a commencé à casser les oeufs et ajouter le sucre. Ensuite, j’ai mélangé les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent un peu.

Après ça, Takdine a mis un tiers du sachet de levure, du beurre et de la farine. Pendant que je mélangeais le tout, Takdine cassait le chocolat. Nous avons rajouté un peu d’eau avant de l’avoir mis au micro-ondes. Je surveillais le chocolat qui était en train de fondre. Takdine le mélangea et le versa dans le saladier, puis il mélangea le tout pendant que je beurrais le moule.

Takdine le farina avant de verser la pâte. Nous avons mis les deux cakes au four pendant 35 min. Pendant la cuisson, nous avons tout rangé et tout nettoyé. Quand la cuisson fut terminée, le cake salé n’était pas complètement cuit donc nous avons dû le remettre au four mais chez nous.

Je l’ai fait goûter à ma famille et ils ont apprécié.

Sidiya.

Nous avons cuisiné dans un foyer en centre ville l’après-midi de 14 h à 16h.

Il y avait deux groupes, Takdine et Sidiya et l’autre Maxime et moi.

Nous devions faire le cake salé (Poulet à l’Estragon). L’estragon avait été remplacé par du basilic. Je me suis occupée de mettre les ingrédients dans le saladier (le sachet de levure, les 3 oeufs, de la farine), de remuer, de mettre du lait. J’ai dû le réchauffer, puis le verser petit à petit et ajouter l’huile. J’ai aussi coupé en petit morceaux la mozzarella, et ajouter de l’emmental râpé.

Maxime a coupé en morceaux le poulet et l’échalote, les a faits revenir dans une poêle et ajouté le basilic.

Nous avons ensuite mélangé sa préparation et la mienne, poivré et salé.

Maxime a beurré le moule, puis on a versé la pâte. Le cake a mis 3/4 d’heure à cuire.

On a emporté chez nous une part des deux cakes. Le cake salé n’était pas tout à fait cuit.

Le soir je l’ai donné, ils étaient contents. Avant de le manger ils l’ont fait cuire 10 minutes.

Pauline.

Avant les vacances à relais 86, nous avons pris notre petit-déjeuner avant d’aller au rendez-vous. Nous sommes allés dans le mini-bus pour partir à “Cuisiner comme un chef”.

 Une fois là-bas, nous avons patienté jusqu’à l’arrivée de la classe relais de Châtellerault. Nous sommes allés dans une cuisine professionnelle. Nous avons enfilé des tabliers jetables et nous nous sommes lavés les mains.

 Une fois la classe relais de Châtellerault arrivée, nous avons commencé à répartir les groupes. Célia, Takdine et moi étions ensemble pour le dessert et l’autre groupe pour les plats. Le dessert était un peu compliqué, c’était du pain perdu avec de la crème chantilly.

Une fois les plats terminés, nous sommes passés à table pour manger. C’était du canard, je n’ai pas trop aimé. Mais par contre, le dessert était succulent.

 Avant de partir nous avons goûté du sirop et nous avons dit au revoir au chef cuisinier.

 De retour à relais 86, nous avons fait des jeux de société. C’était plutôt cool.

Sidiya.

Le vendredi 4 octobre à 14h, nous avons eu une activité de prévue. Nous avons fait de la cuisine.  J’ai eu un peu de retard. Arrivé à Relais j’y ai trouvé Takdine, Steven, Pauline et Jöhann. Nous avons pris la voiture blanche de Jöhann pour aller à la cuisine,  Pauline monta du côté passager, Steven, Takdine et moi étions derrière.

Michaël et Lucile nous ont rejoints sur place. La cuisine où nous sommes allés était dans un foyer. Au foyer, il y avait un sac de frappe noir et un petit terrain de basket. Takdine, Steven et moi sommes allés à la cuisine en attendant l’arrivée de Michaël et Lucile. Nous avons fait les salutations avant la visite de la cuisine.

 Dans la cuisine, il y avait deux parties : la propre et la sale. Dans la propre, il y avait un micro-ondes, un four, une plaque électrique, des placards et un frigo. Dans la sale il y avait tout ce qui était vaisselle, linge et saladiers.

 Lucile a sorti les ingrédients, et nous avons commencé à cuisiner. Takdine et moi étions ensemble. Nous devions faire des cookies. Takdine mettait les ingrédients et moi je malaxais la pâte. Elle était un peu jaune avec des pépites de chocolat. Une fois que la pâte était prête, nous avons fait des ronds pour les mettre au four.

 Pendant que c’était en train de cuire. Takdine faisait la vaisselle, Steven rinçait et je nettoyais. Une fois la cuisson terminée. les cookies étaient épais et très bons. Mais malheureusement, quelques cookies ont grillé.

 Il était l’heure de se dire au revoir mais avant de partir, on a dû tout nettoyer. Une fois le nettoyage terminé, la pluie commençait à tomber, nous avons couru pendant au moins 5 min. Nous étions tout trempé et nous avons même falli rater le bus.

Sidiya.

Tôt le matin, on est venu à relais 86 pour prendre le petit-déjeuner.

Puis, on est parti à une cuisine professionnelle qui s’appelle cuisiner comme un chef. On attendait la classe relais de Châtellerault.

A notre arrivée, on s’est préparé, on a regardé les matériels de cuisine et ils sont arrivés. Ils se sont préparés et on s’est réuni devant le chef.

Il nous donna des règles à respecter et il nous a dit les plats qu’on allait préparer. Un groupe a préparé des plats, un autre a préparé les desserts.

J’étais avec Sidiya et Célia , nous avons coupé le tourteau fromager, mis dans du lait écrémé avec des ingrédients. On l’a passé à la poêle, on a broyé un gâteau et fait de la crème chantilly.

Quand tout était fait, on a préparé les assiettes. Sur les assiettes, il y avait du magret de canard avec de la purée de pomme de terre. Puis, on s’est réuni pour manger.

Le magret de canard n’était pas bon et le dessert était écoeurant, mais tout s’est bien passé.

De retour à relais 86, on a fait des jeux de société.

Takdine.

Pour commencer la journée de vendredi, on est arrivé à 9h à Relais 86 puis on a pris un petit déjeuner. On nous a expliqué ce que l’on allait faire.

On est parti pour aller à ce cours de cusine. Arrivé là-bas vers 10h20, on a attendu puis on est monté. On a posé nos affaires, ils nous ont donné des tabliers jetables, on s’est lavé les mains.

Trois personnes ont préparé le dessert pendant que nous, on préparait le plat avec 3 autres personnes d’une autre classe de relais. On nous a donné des magrets de canard, avec notre pouce on a poussé la graisse et coupé avec un grand couteau, que le contour.

Pendant que trois personnes épluchaient les pommes de terre, on enlevait les morceaux de gras puis on l’a retourné et à l’aide d’un couteau, on a fait des carrés sur la graisse. Après avoir terminé ça, on a aidé à couper les pommes de terre en rondelles fines. Après que le magret de canard soit cuit à la poêle, on l’a mis au four.

Nous nous sommes mis à table pour manger ce que l’on a cuisiné.

De retour à  Relais, on a regardé les photos de la matinée puis on à joué a des jeux de société, c’était cool.

Aux alentours de 16h, on a arrêté puis on est rentré. J’ai beaucoup appris, des nouvelles techniques, la cuisine professionnelle.

Emilie.

Tout le monde s’est retrouvé à Relais 86. A 9 h, nous avons pris le petit-déjeuner ensemble.

Vers 10 h, nous sommes partis en mini bus à côté d’Auchan à “Cuisiner comme un chef”.

Nous avons attendu la classe Relais de Châtellerault.

Il y avait un chef cuisinier qui nous a demandé qui voulait faire le plat et le dessert. Lorsque les groupes se sont définis, on a pu commencer. Il y avait un groupe pour le plat (Magret de canard sauce miel, écrasé de pomme de terre et chèvre). On a épluché puis coupé les pommes de terre en petits morceaux. On a appris des techniques pour couper le magret et le ciseler. L’autre groupe s’occupait du dessert (Tourteau Fromager perdu avec broyé du Poitou et crème vanille).

On a décoré les assiettes avec du vinaigre balsamique et on les a dressées.
Il y a eu le déjeuner.

L’après-midi, on était de retour à Relais 86. On a discuté de la matinée et regardé les photos. Ensuite, on a fait des jeux de société.

Pauline.

Vendredi 4 octobre, nous avons fait notre première activité cuisine.

Nous avions rendez-vous à 14 h à Relais 86. Quand tout le monde est arrivé, nous avons pris la voiture avec Jöhann l’éducateur.
Il nous a emmenés en centre ville vers Blossac dans un foyer où il y avait une grande cuisine.

Michaël, le professeur, et Lucile (l’assistante d’éducation) sont venus en bus, c’est eux qui avaient les ingrédients.

Lorsque tout le monde a été réuni, on a visité les lieux et on a pu commencer l’activité par groupe de deux.
Il y avait deux groupes, chaque groupe a fait des cookies, avec des recettes un peu différentes.

Une fois la pâte et les pépites de chocolat mises dans le saladier, on a mis du papier cuisson sur les plaques.
Certains jeunes se sont amusés à faire des formes qu’ils inventaient avec la pâte à cookies.

Le temps de cuisson a été rapide. Une fois les cookies cuits, chacun pouvait en emporter chez lui.

Avant de partir, on a fait le ménage pour laisser la cuisine propre.
On est revenu à l’arrêt de bus en courant car il pleuvait beaucoup.

Pauline.

Notre passage du PSC1 s’est déroulé pendant deux jours.

C’est Anthony, un pompier, qui est venu nous faire la formation avec l’aide de différents supports.

Nous étions plusieurs jeunes à participer, donc nous avons fait un tour de présentation avant de commencer.

Anthony nous a fait voir des vidéos sur un rétroprojecteur, il nous a demandé comment on réagirait face à ces situations, on a “pas mal échangé.

Il y a eu des ateliers, on s’entraînait par groupe de deux à faire la PLS (position latérale de sécurité), des tampons relais en cas de saignement abondant…

Avec des mannequins, nous avons fait des massages cardiaques, du bouche à bouche et utilisé le défibrillateur.

Nous avons parlé des malaises, d’une personne qui s’étouffe, des brûlures et des plaies.

Il y a certaines situations où nous ne pouvions pas nous entraîner, mais Anthony nous a dit comment réagir.

J’ai trouvé cette formation intéressante, même si c’était un peu long.

Pauline.