Relais 86

Nous avons commencé par un petit-déjeuner tous ensemble à Relais 86. Ensuite, nous sommes partis prendre le bus pour aller en ville dans un foyer pour jeunes qui nous a prêté sa cuisine pour que nous fassions le repas du midi, avec le goûter.

Nous avons fait deux groupes, un qui épluchait les légumes, l’autre qui préparait les pizzas. Après, nous avons commencé à préparer le hachis Parmentier. On a commencé à faire cuire la viande puis les pommes de terre.

Ensuite, nous avons fait des petits groupes, un qui préparait le caramel pour la tarte Tatin, un autre qui faisait les carottes rapées, puis un qui écrasait les pommes de terre.

Ensuite, on a mis les pizzas au four, puis le hachis Parmentier et nous avons fait la tarte Tatin.

Nous avons mis la table et nous avons commencé à manger pendant que la tarte Tatin cuisait. Dès que nous avons terminé de manger,  nous avons tout rangé et tout lavé.

Nous sommes revenus à Relais faire des jeux de société et déguster nos bonnes gaufres avec du Nutella.

Tout ce qu’on a fait et mangé était très bon. Je me suis régalé et j’ai bien aimé cette journée.

Maxia.

Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande hachée.

Le mot hachis vient de la présence de viande hachée, et Parmentier de la purée de pommes de terre, par allusion à Antoine Parmentier, qui a introduit la pomme de terre en France.

Antoine Parmentier était un pharmacien qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la famine, le fit goûter à Louis XVI.

Pauline.

La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées avec du sucre et du beurre. 

       La pâte a été rajoutée par-dessus car la légende raconte que 2 soeurs tenaient un restaurant nommé “hôtel-restaurant-Tatin”. L’une des deux soeurs, Stéphanie, oublia de mettre la pâte au fond de la tarte aux pommes. Elles décida de rajouter la pâte par-dessus et de la mettre au four. 

Cette histoire s’est passée en Sologne à la fin du 19ème siècle, elles ont fait une tarte qui a plu à beaucoup de monde.      

       C’est pour cela que la tarte aux pommes a été nommée “tarte Tatin”.

Sidiya.

On est allé en ville pour cuisiner dans un foyer.

On a fait un cake au chocolat, et un autre au poulet. Dans le cake au poulet, il y avait de l’ échalote, du poulet, du basilique, de la mozzarella. Avec Pauline , nous devions faire celui au poulet. J’ ai coupé l’ échalote et le poulet. J’ ai fait revenir le poulet à la poêle pendant que Pauline faisait la pâte du cake. On a tout mélangé, on a mis la pâte avec le poulet mélangé dans un moule et on l’a mis au four.

On a eu du mal avec la cuisson.

Les deux cakes étaient très bons.

Maxime.

Vendredi dernier, nous avons réalisé des cakes.

Nous avons fait 2 groupes, Maxime et Pauline devaient faire un cake au poulet, Sidiya et moi avons fait un cake au chocolat.

Les ingrédients de notre cake étaient un paquet de farine, du sucre semoule, un yaourt, du chocolat, et de la levure.

On a commencé par trier les ingrédients, puis pris un saladier.

Dans le saladier, on a mis 2 oeufs et du sucre semoule, puis on a mélangé jusqu’à ce que ça blanchisse.

Ensuite, on a ajouté de la farine et le yaourt. On a cassé la tablette de chocolat en morceaux, mis dans un bol avec un peu d’eau et chauffé au micro-ondes.

On a mélangé le tout et pour finir rajouté la levure. Dans un moule, on a mis de la farine et du beurre, puis on a versé la pâte.

Le cake devait cuire 35 minutes.

Pendant ce temps, Pauline a nettoyé la table et nous avons fait la vaisselle.

Le cake au chocolat était bien fait, le cake au poulet avez trop gonflé.

Sidiya et moi, nous sommes partis chez moi faire un goûter avec les cakes. On les a mangés tous les deux, j’ai préféré le cake au poulet, il était super bon !

Takdine.

Vendredi dernier, nous sommes de nouveau allés au foyer pour cuisiner. Takdine et moi étions ensemble, nous devions faire un cake au chocolat, Maxime et Pauline devaient faire un cake au poulet.

Takdine a commencé à casser les oeufs et ajouter le sucre. Ensuite, j’ai mélangé les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent un peu.

Après ça, Takdine a mis un tiers du sachet de levure, du beurre et de la farine. Pendant que je mélangeais le tout, Takdine cassait le chocolat. Nous avons rajouté un peu d’eau avant de l’avoir mis au micro-ondes. Je surveillais le chocolat qui était en train de fondre. Takdine le mélangea et le versa dans le saladier, puis il mélangea le tout pendant que je beurrais le moule.

Takdine le farina avant de verser la pâte. Nous avons mis les deux cakes au four pendant 35 min. Pendant la cuisson, nous avons tout rangé et tout nettoyé. Quand la cuisson fut terminée, le cake salé n’était pas complètement cuit donc nous avons dû le remettre au four mais chez nous.

Je l’ai fait goûter à ma famille et ils ont apprécié.

Sidiya.

Nous avons cuisiné dans un foyer en centre ville l’après-midi de 14 h à 16h.

Il y avait deux groupes, Takdine et Sidiya et l’autre Maxime et moi.

Nous devions faire le cake salé (Poulet à l’Estragon). L’estragon avait été remplacé par du basilic. Je me suis occupée de mettre les ingrédients dans le saladier (le sachet de levure, les 3 oeufs, de la farine), de remuer, de mettre du lait. J’ai dû le réchauffer, puis le verser petit à petit et ajouter l’huile. J’ai aussi coupé en petit morceaux la mozzarella, et ajouter de l’emmental râpé.

Maxime a coupé en morceaux le poulet et l’échalote, les a faits revenir dans une poêle et ajouté le basilic.

Nous avons ensuite mélangé sa préparation et la mienne, poivré et salé.

Maxime a beurré le moule, puis on a versé la pâte. Le cake a mis 3/4 d’heure à cuire.

On a emporté chez nous une part des deux cakes. Le cake salé n’était pas tout à fait cuit.

Le soir je l’ai donné, ils étaient contents. Avant de le manger ils l’ont fait cuire 10 minutes.

Pauline.

Avant les vacances à relais 86, nous avons pris notre petit-déjeuner avant d’aller au rendez-vous. Nous sommes allés dans le mini-bus pour partir à “Cuisiner comme un chef”.

 Une fois là-bas, nous avons patienté jusqu’à l’arrivée de la classe relais de Châtellerault. Nous sommes allés dans une cuisine professionnelle. Nous avons enfilé des tabliers jetables et nous nous sommes lavés les mains.

 Une fois la classe relais de Châtellerault arrivée, nous avons commencé à répartir les groupes. Célia, Takdine et moi étions ensemble pour le dessert et l’autre groupe pour les plats. Le dessert était un peu compliqué, c’était du pain perdu avec de la crème chantilly.

Une fois les plats terminés, nous sommes passés à table pour manger. C’était du canard, je n’ai pas trop aimé. Mais par contre, le dessert était succulent.

 Avant de partir nous avons goûté du sirop et nous avons dit au revoir au chef cuisinier.

 De retour à relais 86, nous avons fait des jeux de société. C’était plutôt cool.

Sidiya.

Le vendredi 4 octobre à 14h, nous avons eu une activité de prévue. Nous avons fait de la cuisine.  J’ai eu un peu de retard. Arrivé à Relais j’y ai trouvé Takdine, Steven, Pauline et Jöhann. Nous avons pris la voiture blanche de Jöhann pour aller à la cuisine,  Pauline monta du côté passager, Steven, Takdine et moi étions derrière.

Michaël et Lucile nous ont rejoints sur place. La cuisine où nous sommes allés était dans un foyer. Au foyer, il y avait un sac de frappe noir et un petit terrain de basket. Takdine, Steven et moi sommes allés à la cuisine en attendant l’arrivée de Michaël et Lucile. Nous avons fait les salutations avant la visite de la cuisine.

 Dans la cuisine, il y avait deux parties : la propre et la sale. Dans la propre, il y avait un micro-ondes, un four, une plaque électrique, des placards et un frigo. Dans la sale il y avait tout ce qui était vaisselle, linge et saladiers.

 Lucile a sorti les ingrédients, et nous avons commencé à cuisiner. Takdine et moi étions ensemble. Nous devions faire des cookies. Takdine mettait les ingrédients et moi je malaxais la pâte. Elle était un peu jaune avec des pépites de chocolat. Une fois que la pâte était prête, nous avons fait des ronds pour les mettre au four.

 Pendant que c’était en train de cuire. Takdine faisait la vaisselle, Steven rinçait et je nettoyais. Une fois la cuisson terminée. les cookies étaient épais et très bons. Mais malheureusement, quelques cookies ont grillé.

 Il était l’heure de se dire au revoir mais avant de partir, on a dû tout nettoyer. Une fois le nettoyage terminé, la pluie commençait à tomber, nous avons couru pendant au moins 5 min. Nous étions tout trempé et nous avons même falli rater le bus.

Sidiya.

Tôt le matin, on est venu à relais 86 pour prendre le petit-déjeuner.

Puis, on est parti à une cuisine professionnelle qui s’appelle cuisiner comme un chef. On attendait la classe relais de Châtellerault.

A notre arrivée, on s’est préparé, on a regardé les matériels de cuisine et ils sont arrivés. Ils se sont préparés et on s’est réuni devant le chef.

Il nous donna des règles à respecter et il nous a dit les plats qu’on allait préparer. Un groupe a préparé des plats, un autre a préparé les desserts.

J’étais avec Sidiya et Célia , nous avons coupé le tourteau fromager, mis dans du lait écrémé avec des ingrédients. On l’a passé à la poêle, on a broyé un gâteau et fait de la crème chantilly.

Quand tout était fait, on a préparé les assiettes. Sur les assiettes, il y avait du magret de canard avec de la purée de pomme de terre. Puis, on s’est réuni pour manger.

Le magret de canard n’était pas bon et le dessert était écoeurant, mais tout s’est bien passé.

De retour à relais 86, on a fait des jeux de société.

Takdine.