Relais 86

Mardi, nous avons été à l’Espace Pierre Mendès France pour une expérience sur les microbes. Nous sommes arrivés là-bas, une dame est venue nous accueillir. Nous avons été au sous-sol, on est rentré dans une salle dans laquelle il y avait plein de microscopes, des choses pour faire des expériences.

Après, nous avons été nous asseoir pour commencer la séance. La dame nous a présenté un plateau avec différentes choses dessus : fromage, pain, saucisson, chocolat, bière, cidre, vin, coca-cola, vinaigre. Il fallait trouver dans tout cela lequel n’avait pas été fabriqué à partir de microbes. Ensuite, nous avons fait une expérience sur le sucre, la levure : dans une éprouvette, nous avons mis le sucre seul, dans une autre éprouvette nous avons mis la levure seule, et dans une troisième nous avons mis la levure et le sucre. Après, nous avons mis un ballon de baudruche sur chaque tube à essai et l’animatrice les a mis au four pendant une heure pour voir quels ballons gonfleraient. Nous avons fait des expériences avec le microscope.

Il y avait un échantillon de moisissure de bleu, de chèvre, du vinaigre, et la levure. Nous les avons regardés au microscope, et nous avons vu tous les microbes.

Après, nous avons sorti les tubes avec les ballons de baudruche. Seul un était gonflé, c’était celui  avec le sucre et la levure.

Maxia.

Vendredi après-midi, après la visite du lycée Kyoto, nous avons visité la ferme des Buissonnets à Champagné Saint-Hilaire. Nous sommes allés jusqu’à là-bas en mini-bus.

Arrivés sur place, nous avons été accueillis par la fille du fermier. Lorsque le fermier est arrivé, nous avons visité les lieux, nous avons commencé par visiter le champ où le blé commençait à pousser.

Ensuite, nous sommes allés voir les silos puis les cochons qui étaient énormes. Juste après, nous sommes allés voir des poussins qui étaient enfermés dans une pièce où il faisait 32°. Juste à côté, nous avons vu les mêmes poussins mais quelques mois plus tard.

Ensuite, nous sommes rentrés dans une sorte de chambre froide où il y avait de la viande de porc qui était posée dans du sel, puis accrochée et recouverte avec de la graisse de porc fondue. Nous avons vu des cuisses, des poumons fumés et du saucisson de porc.

Nous sommes allés dans le magasin où il y avait beaucoup de viande de boeuf et de cochon. Il y avait aussi des affiches où il y avait ses enfants dessus.

        Cette après-midi était plutôt pas mal, je n’ai pas trop aimé mais c’était quand même un peu interréssant.

Sidiya.

Le matin, nous sommes allés visiter le lycée Kyoto et nous avons visité les cuisines, le CDI, la cours… Il y a un peu plus de 400 élèves.

 Les élèves travaillent dans des cuisines, il y a 2 groupes qui font la cuisine dans le restaurant. Les élèves peuvent emprunter 15 jours un livre au CDI, il y a 400 postes informatiques. 

Ils ont installé des panneaux solaires sur le toit et ils revendent l’électricité.

Le lycée a aussi un restaurant et ce sont les élèves qui préparent la nourriture contrôlés par leurs professeurs. Ils préparent  la nourriture avec soin.

 Le midi, nous avons mangé dans leur restaurant, le service était long. Il n’y avait pas assez à manger mais sinon c’était bon.

 Le serveur nous a proposé en entrée de la soupe avec un morceau de pain et une carafe de grenadine, puis en plat principal, de la viande avec des légumes. En dessert, il y avait le choix entre 3 ou 4 gâteaux, j’ai choisi le gâteau au rhum.

Nous avons remercié et salué le directeur qui nous avait fait la visite et les serveurs, puis nous sommes partis pour aller à la ferme…

Pacôme.

A 10 heures, on a visité la cuisine du lycée Kyoto, c’était super grand. Ce sont des élèves qui cuisinent des plats ou desserts avec un chef par groupe. C‘est vraiment du matériel de pro, pas comme à la maison. 

            Il y a 1 ou 2 élèves à la plonge. Après, on est allé voir le restaurant, une belle décoration ! Il y avait des élèves en costard cravate, ce sont des serveurs. 

            Puis, on a visité une salle pour apprendre comment gérer les personnes agées, même handicapées. On a visité la salle des nouveaux nés, on y apprend comment les tenir, mettre une couche, les poser, leur donner à manger, etc.  

            On a visité une salle faite juste pour la dégustation, pour simplement le mettre dans la bouche, mâcher et recracher; il y a un lavabo et un robinet, et une salle faite un peu comme à la FAC où la prof a ses élèves dans son champ de vision.  

            Puis, on est allé visiter le laboratoire, on n’a pas pu rentrer dedans mais ça m’a semblé hyper cool. On est allé au cdi, c’est grand, bien rangé. Une dame nous a posé des questions sur le cdi de notre collège. On lui a aussi posé quelques questions, après on est descendu faire une pause, attendre que le restaurant s’ouvre puis on y est allé, s’asseoir à une grande table rouge.  

            On a mangé une entrée, je n’aimais pas, puis un plat avec juste 2 carottes et 1 viande avec de la sauce et 2 pichets de grenadine à volonté.

C’était sympa, surtout le gâteau à la fin, c’était un délice!

Mais attendre le repas c’était long.  

            J’ai failli oublier… c’est un lycée haut de gamme, écologique mais pas économique. C’était grand et beau en bois.

Takdine.

       Mardi, nous sommes allés à l’Espace Pierre Mendès France.

      Une fois arrivés, une personne est venue nous chercher et nous sommes montés à l’étage.

       C‘était une exposition sur “Quand la mer se déchaîne”.

      Il y avait des affiches, des vidéos qui nous expliquaient ce qu’est un Tsunami, un séisme, où il peut en avoir, comment ça se forme, les dégâts que ça peut faire…

Emilie

Mardi, nous sommes partis en bus à L’Espace Pierre Mendès France. Sortis du bus, nous avons marché un petit peu pour aller à Mendès France.

Arrivés là-bas, une dame est venue nous chercher et nous avons été dans le sous-sol. Nous avons posé nos blousons et nous sommes rentrés dans la salle. Stéphanie, ensuite, nous a demandé de quoi on allait parler cette après-midi. On lui a dit la nourriture mais ce n’était pas exactement ça : c’était les prodruits laitiers (fromage, yaourt, lait, beurre, …)

Après, nous avons parlé de où venait le lait, de quels animaux provenait-il. Ensuite, elle nous a expliqué ce qu’étaient le lait écrémé, demi-écrémé, entier. Stéphanie a fait chauffer du lait entier pour que nous fassions du fromage blanc. Il fallait que le lait soit tiède sinon ça ne marche pas. Après, on a versé le lait dans les faisselles et nous avons mis quatre ou cinq gouttes d’un produit.

Stéphanie a été chercher de la crème fouettée avec des bocaux qui étaient dans le frigo car il fallait que ça soit très froid. Ensuite, nous avons mis chacun notre tour de la crème fouettée. Nous l’avons fermé et nous l’avons recouvert d’alu.

Il fallait secouer un peu longtemps, à force ça faisait mal au bras. Nous l’avons ouvert et à l’intérieur ça faisait du beurre.

Nous avons regardé si le fromage blanc était fait et puis ça ne marchait pas. Donc, elle nous a fait goûter une autre faisselle, avec un autre fromage qui s’appelait l’âne vert.

Nous avons dû partir donc nous lui avons dit au revoir et nous l’avons remerciée. Cette après-midi sur les prodruits laitiers était très bien, on a appris beaucoup de choses.

Maxia.

         Mardi après-midi, nous sommes allés à l’Espace Pierre Mendès France.

         Une fois tous arrivés, nous avons patienté quelques minutes.

        Stéphanie est venue nous chercher, on est descendu jusqu’à la salle, nous nous sommes installés autour d’une table et elle nous a montré une fresque sur les produits laitiers.

        Elle nous a posé quelques questions sur le lait.

         Elle a sorti trois bouteilles de lait différentes.

         La bouteille avec le bouchon rouge est du lait entier, celle avec le bouchon bleu est du lait demi-écrémé et celle avec le bouchon vert du lait écrémé.

         Elle avait aussi sorti du lait cru.

        La différence entre le lait en bouteille ou en brique et le lait cru c’est que le lait cru n’est pas chauffé, traité.

         Elle a versé le lait cru dans cinq faisselles puis on a rajouté 5 gouttes, afin de faire du fromage.

         En attendant qu’ils se fassent, nous avons mis de la crème fraîche dans des pilluliers, nous avons remis le couvercle plus de l’aluminium dessus puis on a secoué pour que ça fasse du beurre.

        Après avoir tout terminé, nous avons goûté au beurre, au fromage et à un fromage de chêvre.

        Nous avons encore parlé puis nous avons pris nos affaires et nous sommes repartis.

Emilie.

Nous avons commencé par un petit-déjeuner tous ensemble à Relais 86. Ensuite, nous sommes partis prendre le bus pour aller en ville dans un foyer pour jeunes qui nous a prêté sa cuisine pour que nous fassions le repas du midi, avec le goûter.

Nous avons fait deux groupes, un qui épluchait les légumes, l’autre qui préparait les pizzas. Après, nous avons commencé à préparer le hachis Parmentier. On a commencé à faire cuire la viande puis les pommes de terre.

Ensuite, nous avons fait des petits groupes, un qui préparait le caramel pour la tarte Tatin, un autre qui faisait les carottes rapées, puis un qui écrasait les pommes de terre.

Ensuite, on a mis les pizzas au four, puis le hachis Parmentier et nous avons fait la tarte Tatin.

Nous avons mis la table et nous avons commencé à manger pendant que la tarte Tatin cuisait. Dès que nous avons terminé de manger,  nous avons tout rangé et tout lavé.

Nous sommes revenus à Relais faire des jeux de société et déguster nos bonnes gaufres avec du Nutella.

Tout ce qu’on a fait et mangé était très bon. Je me suis régalé et j’ai bien aimé cette journée.

Maxia.

Le hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande hachée.

Le mot hachis vient de la présence de viande hachée, et Parmentier de la purée de pommes de terre, par allusion à Antoine Parmentier, qui a introduit la pomme de terre en France.

Antoine Parmentier était un pharmacien qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la famine, le fit goûter à Louis XVI.

Pauline.

La tarte Tatin est une tarte aux pommes caramélisées avec du sucre et du beurre. 

       La pâte a été rajoutée par-dessus car la légende raconte que 2 soeurs tenaient un restaurant nommé “hôtel-restaurant-Tatin”. L’une des deux soeurs, Stéphanie, oublia de mettre la pâte au fond de la tarte aux pommes. Elles décida de rajouter la pâte par-dessus et de la mettre au four. 

Cette histoire s’est passée en Sologne à la fin du 19ème siècle, elles ont fait une tarte qui a plu à beaucoup de monde.      

       C’est pour cela que la tarte aux pommes a été nommée “tarte Tatin”.

Sidiya.