Semence issue d’une hybridation entre deux plantes parentes différentes afin d’associer des caractéristiques recherchées (grosseur, résistance…). Elles ont un désavantage essentiel: la plante produira des semences (F2) qui ne formeront pas de plantes identiques. La souche n’est pas stable et force donc à acheter des semences chaque année, contrairement aux variétés anciennes.