Par défaut, l’application développée avec App Inventor utilisera une résolution maximale de 480×320 au moment d’être exécutée sur la tablette. Pour éviter cela il faut désactiver le mode de compatibilité de l’affichage pour que la résolution de l’écran de la tablette soit prise en compte. Ce paramètre n’est pas rendu accessible directement par Android. Des applications permettent d’accéder à ce paramètre comme par exemple Spare parts, Marketizer, …

– Installer l’application Spare parts.
– Décocher l’option Compatibility Mode.
– Redémarrer la tablette.

Votre application créée avec App Inventor peut maintenant utiliser la résolution de la tablette (1280×800 dans mon cas au lieu de 480×320).
Ceci fonctionne sur ma tablette sous Android 4.0.3, mais pas sous les versions antérieures à Android 3.2, mais peut-être pas non plus sous Jelly Bean.
Attention, contrairement à ce qu’on peut lire parfois, il n’est pas nécessaire de rooter la tablette pour changer ce paramètre d’affichage.

Décocher Compatibility Mode avec Spare Parts (source : vodeblog.com)

Quelques liens :
http://developer.android.com/guide/practices/screen-compat-mode.html