Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir un être vivant bien particulier et très recherché…
En effet…
Les Champignons sont des êtres vivants qui ne sont ni animal, ni végétal : ils constituent un règne biologique à part.
Certains, comme les levures, sont microscopiques et ne possèdent qu’une seule cellule:
Attention, une levure telle que celle-ci ne mesure que 5 microns… elle est 1000 fois plus petite que ton ongle! Le nom levure vient du fait que ces organismes font lever la pâte à pain : ils la font gonfler.
D’autres sont composés d’un assemblage de plusieurs cellules et forment un ensemble cohérent, comme une girolle ou un cèpe qu’on trouve dans les sous-bois.
Les champignons ont besoin d’air, d’eau et de matières organiques (glucide, lipide, protéine) qu’ils puisent dans le sol pour vivre. Ce sont des décomposeurs, tout comme les bactéries, vers et invertébrés des sols.
Ils ont, selon les espèces, trois modes de vie différents:
- Ils peuvent pousser dans de la matière organique morte (l’humus des forêts par exemple, formé par le mélange des feuilles tombées, des insectes morts, de la terre…). Ils participent ainsi au recyclage de la matière organique.
- Les champignons peuvent également tirer parti de la matière organique vivante. Ils sont parasites,
- Enfin, les mycorhizes sont des champignons qui vivent en parfaite symbiose avec d’autres êtres vivants, au point que l’un ne peut vivre sans l’autre.
Un champignon, le plus souvent, a une partie souterraine : ce sont des fils blancs parfois très longs qu’on appelle le mycélium. Au-dessus du sol, le chapeau sert à la reproduction. Le dessous du chapeau(qui peut avoir des lamelles, des tubes ou des poils) produit des sortes de graines minuscules, appelées spores. Elles tombent et font de nouveaux fils blancs… qui formeront un nouveau champignon, à l’automne et au printemps. Et le cycle recommence !
ET maintenant, à vous de travailler!
Tout d’abord voici une petite galerie de photos qui vous aidera à répondre à certaines questions (en passant la souris sur l’image, le nom du champignon apparaît)…
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Amanite tue-mouches
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Anthurus d’Archer
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Cèpe de Bordeaux
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Girolle
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Polypore
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Coprin chevelu
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Russule sanguine
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Agaric des jachères
Attention! Pour répondre à certaines questions ci-dessous (celles qui se terminent par……………….), vous devez utiliser le questionnaire ci-joint et envoyer vos réponses à jean-christophe.hortolanarobaseac-poitiers.fr : questionnaire en .doc défi champignons
Niveau 1 : 
- Champignon ou pas? A toi de jouer! https://learningapps.org/watch?v=pmuzo4k8k20
- Voici un champignon très recherché dans les bois:
C’est un ……………………
- Regarde ces trois jolies photos de champignons:
Maintenant choisis-en une. Tu peux t’en servir de modèle pour faire un dessin que tu montreras à la maîtresse ou au maître.
Niveau 2 :
4) Prends le temps de regarder le diaporama suivant: https://www.futura-sciences.com/planete/photos/botanique-pays-champignons-596/botanique-vesse-loup-perlee-2595/
Choisis maintenant l’un des champignons présentés. Le ou la ……………………
Indique ci-dessous:
– où il vit (“écologie”):……………………
– s’il est comestible (“qualité culinaire”):……………………
– en quelle(s) saison(s) il pousse (“Période”):……………………
– sa taille moyenne:……………………
5) Le jeu suivant va te permettre d’identifier dix champignons courants dans notre région: https://learningapps.org/watch?v=pr971hx1c20
Niveau 3 :
6) Le champignon est formé de deux parties :
- La partie que nous appelons le champignon est en fait appelé le sporophore (ou carpophore) qui est constitué d’un pied, d’un chapeau et parfois d’un anneau et d’une volve. On pourrait le comparer à un fruit. Sous le chapeau, il y a soit des lamelles, soit des tubes, soit des aiguillons. Pour voir clairement de quoi il est question, clique ici: http://mycorance.free.fr/valchamp/lames2.htm
- Le petit jeu suivant te permettra de bien différencier ces trois types de “dessous”: https://learningapps.org/watch?v=paauaec3320
- La deuxième partie du champignon est le mycélium (le corps du champignon) ; il peut s’étendre sur plusieurs hectares, mais sous terre. Peux-tu expliquer ici de quoi il s’agit, à quoi ressemble le mycélium? ……………………
- Dans cette article de Viki dia, lis bien le paragraphe consacré à la croissance des champignons; quelle est la vitesse maximale de développement du mycélium? https://fr.vikidia.org/wiki/Champignon
Les champignons sont un peu à part du règne végétal, avec une façon bien à eux et assez particulière de se développer. Ils ont un appareil végétatif sans « vraies racines, tiges, feuilles » et surtout sans chlorophylle.
Donc ni animal, ni végétal, les champignons font partie du règne fongique. Le champignon est donc « vivant ». Il naît, se développe, se reproduit et meurt.
Attention! Pour répondre à certaines questions ci-dessus (celles qui se terminent par……………….), vous devez utiliser le questionnaire ci-joint et envoyer vos réponses à jean-christophe.hortolanarobaseac-poitiers.fr : questionnaire en .doc défi champignons
Pour aller plus loin (du côté des enseignants)
- Les élèves peuvent être invités à compléter la fiche de renseignements du site pédagogique.
- Ils pourront aussi, au retour en classe, jouer au « jeu nature » et comprendre ainsi l’importance des champignons dans un milieu forestier, champêtre ou urbain. http://ww2.ac-poitiers.fr/dsden16-pedagogie/sites/dsden16-pedagogie/IMG/pdf/Jeu_Nature.pdf
- Pour votre culture personnelle, vous pourrez approcher la connaissance des différents champignons (à lamelles, à tubes, à aiguillons, à forme non classique) et zoomer sur chaque espèce en cliquant sur ce lien: http://natnet.free.fr/champiidentification.htm
- Un film très intéressant, présentant en 5 minutes l’écosystème forestier, considéré comme Internet, et dans lequel le mycélium joue le rôle du réseau (il peut être projeté à des élèves de cycle 3): https://ecole.salamandre.net/article/champignons-wood-wild-web/
- Si vous en avez la possibilité, sortez en forêt avec vos élèves; emportez un guide d’identification des champignons, utilisez une application d’identification à partir d’une photo et si vous avez un doute, envoyez la photo à jean-christophe.hortolan[arobase]ac-poitiers.fr
- Je ferai au mieux (mais pas tout seul) pour trouver le nom de l’espèce!
- Vous n’êtes pas encore rassasié(e)? https://www.marmiton.org/recettes/recette_pates-aux-trompettes-de-la-mort_68789.aspx
… que vous pouvez retrouver en direct: 