On a  dilué dans un bécher A de la levure de boulanger (Saccharomyces Cerivisae) dans de l’eau.

On a dilué dans un bécher B de la levure de boulanger (Saccharomyces Cerivisae) dans de l’eau salée.

On a dilué dans un bécher C de la levure de boulanger (Saccharomyces Cerivisae) dans de l’eau sucrée. (ou eau + farine)

Consignes :

• Prélever une goutte de ces 3 préparations et  déposer les respectivement sur 3 lames différentes.
• Ajouter alors une goutte de bleu de méthylène.
• Déposer la lamelle sur la lame.
• Retirer l’excédent de liquide à l’aide du papier absorbant.
• Observer ces 3 lames au microscope à l’aide de la fiche d’utilisation du microscope.

• Comparer les observations effectuées.

http://www.toutsurlalevure.fr/article/la-levure-quest-ce-que-cest

• Faire un mélange farine + eau + levure dans un erlenmeyer
• Ajuster le ballon de baudruche sur le col de l’erlenmeyer.
• Que constate-t-on après quelques minutes?

• Réaliser le quizz