Mardi après-midi, nous sommes allés à l’Espace Pierre Mendès France.
Une fois tous arrivés, nous avons patienté quelques minutes.
Stéphanie est venue nous chercher, on est descendu jusqu’à la salle, nous nous sommes installés autour d’une table et elle nous a montré une fresque sur les produits laitiers.
Elle nous a posé quelques questions sur le lait.
Elle a sorti trois bouteilles de lait différentes.
La bouteille avec le bouchon rouge est du lait entier, celle avec le bouchon bleu est du lait demi-écrémé et celle avec le bouchon vert du lait écrémé.
Elle avait aussi sorti du lait cru.
La différence entre le lait en bouteille ou en brique et le lait cru c’est que le lait cru n’est pas chauffé, traité.
Elle a versé le lait cru dans cinq faisselles puis on a rajouté 5 gouttes, afin de faire du fromage.
En attendant qu’ils se fassent, nous avons mis de la crème fraîche dans des pilluliers, nous avons remis le couvercle plus de l’aluminium dessus puis on a secoué pour que ça fasse du beurre.
Après avoir tout terminé, nous avons goûté au beurre, au fromage et à un fromage de chêvre.
Nous avons encore parlé puis nous avons pris nos affaires et nous sommes repartis.
Emilie.
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