C’est le 2 février, jour de la Chandeleur, qu’ a eu lieu le 2ème repas sur le thème des crêpes au restaurant d’application, préparé par les 3ème de l’atelier HAS.

Nous avons préparé le décor, le dressage du couvert et la réalisation des plats pour 14 clients. 

 L’entrée : Crêpe jambon-champignons ; Le plat : Escalope à la crème et son accompagnement :

L’assiette de fromages ; Le dessert : Crêpes au chocolat et fruits

 Tous les élèves de l’atelier ont participé activement à ce travail (Gwenaëlle et Sandra en cuisine et service ; Adélaïde, Aurélie, Mickaël, Précilia, Romaric et Sarah en cuisine) et ont reçu les félicitations des clients !