Nautilis.
Mardi soir après les ateliers, on a été à Nautilis avec les 4°f et les 3°f.
Il y avait un groupe qui s’est baigné et l’autre est resté à regarder avec M. Michot.
Certains élèves ont été dans le jacuzzi, d’autres ont fait des tours de toboggan. Il yen a d’autres qui se sont amusés ensemble.
Patricia
Promenade Nocturne
Nous sommes partis du gîte vers 21h. Nous avons marché dans le village sur le trottoir. Après nous avons continué sur des chemins blancs entourés de forêts. La balade a été longue.
Nous sommes rentrés au gîte vers 23h quand il faisait nuit. Dès que nous sommes arrivés, nous sommes tous partis nous coucher.
Océane, Dylan
Film/Soirée jeu
Mercredi soir on a regardé le film True Grit. C’est l’histoire d’une jeune fille qui veut retrouver le meurtrier de son père.
Ceux qui ne voulaient pas regarder le film ont joué au tarot ou aux cartes.
Brice, Thomas
La cuisine
La cuisine se faisait dans le gîte des filles.
Il fallait préparer tous les repas pour tous les jours et aussi pour tout le monde.
Le groupe devait se lever plus tôt pour installer le petit déjeuner et aller chercher le pain.
Chaque jour, on allait faire les courses au supermarché de Ruffec.
Nous avons appris à tailler la pierre dans la maison du patrimoine à Tusson.
Du 18 mai au 22 mai nous avons fait atelier tous les jours (soit maçonnerie ou cuisine) avec les profs ou les personnes de la MARPEN.
C’était Charlie qui s’occupait de l’atelier taille de pierre.
Il fallait tailler des pierres pour fabriquer une fontaine. On a gravé des motifs sur les blocs.
Les outils qu’on a utilisé sont :
– un bol
– un ciseau
– un burin
-un gratte-chien
-une scie
Il fallait mettre le petit doigt dessous le ciseau pour bien tenir l’outil.
Apolline, Maëva
Dans le cadre de la découverte des métiers, les élèves de 5ème F sont allés visiter la cuisine centrale de la ville de Cognac.
1°) Qu’est-ce qu’un G.I.P ?
G.I.P, c’est un Groupement d’Intérêt Public, qui prépare des repas pour:Le G.I.P de Cognac prépare 500 000 repas par an soit environ 2200 repas par jour. Les menus sont élaborés par une diététicienne de l’hôpital et le directeur du G.I.P.
2°) Préparation des repas
Les repas sont préparés à l’avance ( jusqu’à 3 jours ) avec des produits frais, surgelés, en conserves. Il y a environ 10 % de bio.
Les repas sont préparés pour une liaison froide:
a) préparation
Les barquettes sont étiquetées pour contrôler la traçabilité. Les installations sont régulièrement contrôlées par les service vétérinaires.
3°) Livraison des repas
Les repas sont livrés dans des glacières par des camions frigorifiques. Les barquettes sont remises à température (doucement) de 45 min à 120 min sur les lieux de consommation.
Les restes sont efferts aux restos du coeur.
4°) Les conditions sanitaires.
L’hygiène est très importante dans ces installations. Les visiteurs doivent s’équiper d’un kit-visiteur comprenant : charlotte, masque, blouse et surchaussures. Les employés ont des tenues de travail spécifique et désinfectent leurs chaussures leurs chaussures en entrant dans les locaux. Toutes les équipements sont en inox.
5°) Le personnel
le G.I.P. emploie 30 personnes dont 10 à l’ hôpital . Les horaires sont de 7 h à 15 h . Pas de travail le soir ou le week-end . Les métiers sont : cuisiniers, magasiniers, plongeurs, livreurs et personnel administratif.Les salaires sont de 1200 euros à 3000 euros,selon les diplômes .Les G.P.I emploie un apprenti ( CAP cuisine collective ) et prend éventuellement des stagiaires.
Tous les élèves des classes de 6ème de COGNAC ont assisté à un spectacle de danse Hip-Hop donné par la compagnie Pyramid, le 12 mai 2015 au théâtre de COGNAC.
Il y a un mois environ, un des danseurs, Saïd, est venu nous parler de son travail et nous avons même commencé un début de chorégraphie avec lui.
Le spectacle:
Le décor était constitué de trois bibliothèques remplis de livres et de deux fauteuils.
Les musiques étaient variées et anciennes, comme du classique ou du jazz mais cela n’était pas du Hip-Hop.
Les danseurs étaient habillés en pantalon / chemise et gilet. Ils avaient des valises , des chapeaux et une canne.
Les cinq danseurs étaient très performants. Ils ont fait preuve de souplesse. Les figures de danse étaient parfois coordonnées, et parfois individuelles. Pour ce spectacle de plus d’une heure , ils ont été plutôt endurants.
A la fin du spectacle, les danseurs ont salués et sont restés sur la scène pour un échange avec les collégiens.
Les élèves de 6ème F
Les élèves de 3ème de l’atelier HAS ont préparé et servi un repas au restaurant d’application pour les intervenants de la journée “Sécurité Routière” organisée au collège pour toutes les classes de 5ème.
En entrée, il y avait une petite salade composée :
Puis, le plat principal était composé d’une escalope de poulet à la crème avec en accompagnement une purée et un gratin de chou-fleur :
Pour terminer, le dessert était composé d’un brownie et d’une crème anglaise :
Pour peaufiner notre maîtrise de la pâte levée à la levure de boulanger, nous avons réalisé 20 tartes alsaciennes. Nous avons fait la pâte, puis nous avons mis un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, puis les oignons et les lardons.
Nous avons fait de la pâte levée à la levure de boulanger sous forme de pâte à pizza ! Nous avons fait la pâte, avec l’aide d’un robot pour le pétrissage ! :
Puis, la garniture : concentré de tomates, oignons, champignons, lardons, gruyère râpé, tomate, chèvre et olives !
Et voici le résultat, après un petit passage au four :
