A l’occasion de l’exposition du mardi 09 juin 2015 des travaux effectués en Arts Plastiques par les élèves de Segpa, les élèves de 3ème F et leurs familles étaient invités à la remise des “documents” de fin de formation.

Monsieur le principal-adjoint a remis à chacun:

* Un “bon”pour retirer son CFG en septembre,

* Le certificat de secourisme: PSC1

* L’ ASSR 2

* Une clé USB contenant les compétences acquises en enseignement professionnel.

Un goûter a suivi cette remise de prix.

Bravo à tous et bonne réussite dans la poursuite de formation.

Dans le cadre de la découverte des métiers, les élèves de 5ème F sont allés visiter la cuisine centrale de la ville de Cognac.

1°) Qu’est-ce qu’un G.I.P ?

• Un G.I.P, c’est un Groupement d’Intérêt Public, qui prépare des repas pour:
• Les crêches
• Les maternelles
• Les primaires
• L’hôpital (gérontologie-santé-personnel)
• maison de retraite-foyer logement
• portage à domicile.

Le G.I.P de Cognac prépare 500 000 repas  par an soit environ 2200 repas par jour. Les menus sont élaborés par une diététicienne de l’hôpital et le directeur du G.I.P.

2°) Préparation des repas

Les repas sont préparés à l’avance ( jusqu’à 3 jours ) avec des produits frais, surgelés, en conserves. Il y a environ  10 % de bio.

Les repas sont préparés pour une liaison froide:

1. a) préparation
2. b) mise en barquette (1 pers\ 2\6\8\10\20 pers)
3. c) refroidissement rapide.
4. d) mise en chambre froide.

Les barquettes sont étiquetées pour contrôler la traçabilité. Les installations sont régulièrement contrôlées par les service vétérinaires.

3°)  Livraison des repas

Les repas sont livrés dans des glacières par des camions frigorifiques. Les barquettes sont remises à température (doucement) de 45 min à 120 min sur les lieux de consommation.

Les restes sont  efferts aux restos du coeur.

4°) Les conditions sanitaires.

L’hygiène est très importante dans ces installations. Les visiteurs doivent s’équiper d’un kit-visiteur comprenant : charlotte, masque, blouse et surchaussures. Les employés ont des tenues de travail spécifique et désinfectent leurs chaussures  leurs chaussures en entrant dans les locaux. Toutes les équipements  sont en inox.

5°) Le personnel

le G.I.P. emploie 30 personnes dont 10 à l’ hôpital . Les horaires sont de 7 h à 15 h . Pas de travail le soir ou le week-end .  Les métiers sont : cuisiniers, magasiniers,  plongeurs,  livreurs et personnel administratif.Les salaires sont de 1200 euros à 3000 euros,selon les diplômes .Les G.P.I emploie un apprenti ( CAP cuisine collective ) et  prend éventuellement des stagiaires.

Tous les élèves des classes de 6ème de COGNAC ont assisté à un spectacle de danse Hip-Hop donné par la compagnie Pyramid, le 12 mai 2015 au théâtre de COGNAC.Il y a un mois environ, un des danseurs, Saïd,  est venu nous parler de son travail et nous avons même  commencé un début de chorégraphie avec lui.

Le spectacle:

Le décor était constitué de trois bibliothèques remplis de livres et de deux fauteuils.

Les musiques étaient variées et anciennes, comme du classique ou du jazz mais cela n’était pas du Hip-Hop.

Les danseurs étaient habillés en pantalon / chemise et gilet. Ils avaient des valises , des chapeaux et une canne.

Les cinq danseurs étaient très performants. Ils ont fait preuve de souplesse. Les figures de danse étaient parfois coordonnées, et parfois individuelles. Pour ce spectacle de plus d’une heure , ils ont été plutôt endurants.

                                                              A la fin du spectacle, les danseurs ont salués et sont restés sur la scène pour un échange avec les collégiens.

Les élèves de 6ème F

1) L’ Entreprise
ELS est une entreprise qui fait de la mise en bouteilles depuis 1995. Elle se situe
à Chateaubernard (16).
C’ est une petite société qui emploie 17 personnes plus les 2 gérantes.
1,1 les bureaux
Les services administratifs emploient 4 personnes
* un secrétariat-comptable ( facture, paie)
* un responsable ( transport, douane, régie)
* un responsable matières sèches ( bouteilles, bouchons, carton étiquettes)
* un responsable liquides
1,2 les locaux
Il y a près des bureaux
* réfectoires
* vestiaires
* toilettes
1,3 les ateliers
Les ateliers sont tous séparés et fermés, et possèdent une entrée et une sortie.
* zone de déchargement
* stockage de matières sèches
* bouteilles
* cartons
* capsules- bouchons
* étiquettes, …
* cuverie pour les différents alcools.
1,4 la cour
C’est la zone de chargement et de déchargement des camions. Il y a
un quai de chargement des containers.
2) L’activité de ELS :
ELS a pour activité principale la mise en bouteilles de différents alcools
(Cognac, Vodka, Rhum, Gin, Liqueurs, etc….). Les alcools sont livrés par les
fabricants et stockés dans la cuverie.
L’entreprise dispose de machines permettant la mise en bouteille
de façon automatique. Les machines s’adaptent à la forme et la
taille de la bouteille. Après le lavage des bouteilles, la machine les
remplit, puis c’est le bouchage et l’étiquetage. La qualité de la
prestation est vérifié par un technicien . Toutes les bouteilles
reçoivent un numéro de lot, pour assurer la traçabilité. Ensuite les bouteilles sont
emballées, mise en carton et en palette qui sera filmée. Les palettes vont être
entreposées dans un entrepôt avant leur expédition vers la France ou vers un pays
étranger.
3) La sécurité :
L’accès à l’entreprise est réglementé, comme la circulation.
* Les livreurs doivent obligatoirement passer par les
bureaux à leur arrivée.
* Dans les ateliers, il y a des couloirs de circulation
obligatoires pour les piétons.
* Les transpalettes doivent « klaxonner » aux carrefours.
* Toutes les portes d’accès fonctionnent avec un badge magnétique.
* Les portes entre ateliers s’ouvrent et se ferment automatiquement.
* Il est interdit de fumer de consommer de l’alcool sur le site.
4) Le personnel :
L’entreprise ELS a un partenariat avec le lycée Louis Delage pour l’emploi de stagiaires en alternance Bac pro . Elle emploie des personnes à partir de 18 ans, 35 heures par semaine pour des salaires entre 1700 et 2200 euros. Elle fait parfois appel à des intérimaires.

Ce projet d’arts plastiques s’est construit progressivement avec Julien D (artiste plasticien), Clémence G (vidéaste), des élèves de 6ème et 5ème F et les professeurs de SEGPA.

Après visite de l’exposition dans les chais Monnet , un projet sur le thème des cabanes a vu le  jour. Des maquettes en 3 dimensions ont été construites durant plusieurs lundis, d’abord avec un très grand nombres de “pics à brochettes”, puis de planchettes plus grosses, et enfin de planches, allant ainsi vers des réalisations de plus en plus imposantes.

Toutes ces constructions ont été collectées par l’artiste et assemblées sur le site des chais Monnet pour une exposition imposante, que les élèves participants ont pu aller visiter. Une vidéo retraçant la progression du projet et le travail des élèves sera réalisée.

Le vendredi 19 décembre avait lieu le traditionnel goûter des élèves de la SEGPA.

Les gâteaux et confiseries ont été confectionnés et mis en place par les élèves de l’atelier HAS dans le couloir et la salle des professeurs.

Les élèves avaient lancé les invitations à Madame la Principale, aux membres du personnel et de la vie scolaire, ainsi qu’aux professeurs qui accueillent les élèves en intégration.

Bonne vacances et joyeuses fêtes à tous.

Savoir évacuer le bus le plus vite possible et en toute sécurité, c’est l’exercice qu’on pratiqué les élèves de sixième le lundi 17 novembre.

Comme chaque année, le Conseil général et la Prévention routière sont intervenus pour cette formation des élèves de sixième : “sécurité dans les transports scolaires”.

Après une information en salle sur le bon comportement avant, pendant et après le transport, c’est sur le parking que les élèves ont appris à évacuer le bus rapidement, mais en toute sécurité.

 Maintenant qu’ils sont bien entraînés, espérons qu’ils ne devront pas mettre en pratique !

Comme chaque année, le Conseil Général et la Prévention Routière ont organisé une action de sécurité routière sur les transports scolaire.
Les élèves de 6ème F et 5ème F ont participé à cette action. Après avoir vu un film sur les risques des transports scolaires, ils ont appris à évacuer un bus le plus rapidement possible