-Le Guide Nutrition et Santé, 2005, P. Cornet, N. Masseboeuf, Y. Cornillier, S. Korsia-Meffre, édition Vidal
-Dictionnaire Pratique de la Diététique, 2006, E. Ménat, édition Grancher
-La Nutrition Humaine : la recherche au service de la santé, 1996, J-F. Desjeux, édition Nathan
-Encyclopédie pratique des vitamines, des sels minéraux et des oligoéléments, 1996, J-P. Curtay, J. Lyon, édition Hachette
-Manuel de Spécialité de Physique-Chimie pour Terminale S, 2002, édition Nathan
-Le Larousse de poche, 1997, édition Larousse
–https://fr.wikipedia.org/wiki/James_Lind
–https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitamine_C
–https://fr.wikipedia.org/wiki/Albert_Szent-Gy%C3%B6rgyi
–http://www.additifs-alimentaires.net/E300.php
–http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2003/mag0110/dossier/nu_6341_fer_et_fer.htm
–https://www.consoglobe.com/fer-animal-fer-vegetal-difference-absorption-cg
–https://www.thierrysouccar.com/nutrition/info/les-aliments-riches-en-vitamine-c-973
–https://observatoire-des-aliments.fr/sante/les-dix-meilleures-sources-de-vitamine-c
–https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=vitamine_c_nu
–https://www.foodspring.fr/vitamine-c
–https://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Food-Sources-of-Vitamin-C-FRE.aspx
-https://www.senioractu.com/Zoom-sur-la-vitamine-C-des-besoins-plus-eleves-pour-les-seniors_a14178.html
-https://www.serengo.net/check-up/les-5-vitamines-indispensables-apres-60-ans/
–https://www.docteurclic.com/