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Vitamine C
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Généralités
À propos
Un peu d’histoire
Championne dans la durée ?
Les doses
De quelle dose de vitamine C avons nous besoin par jour ?
Chez les fumeurs
Chez les sportifs
Chez la femme enceinte
Chez les personnes âgées
Où la trouver ?
Sources naturelles
Sous forme synthétique
Pour la santé
rôles de l’acide ascorbique
Vitamine C et système immunitaire
L’absorption du fer
Le collagène
Utilisation industrielle
Pourquoi la vitamine C est-elle un additif ?
Ses propriétés conservatrices
Conclusion
Lexique
Bibliographie
Remerciements
Les doses
