L’ACIDE ASCORBIQUE POSSÈDE PLUSIEURS FONCTIONS:
- Puissant antioxydant :
L’acide ascorbique piège les radicaux libres qui sont produits par notre organisme, et donc, conserve nos cellules de leurs effets toxiques et réduit l’apparition du stress oxydatif.
- Protection contre certaines maladies:
La vitamine C et la vitamine E se régénèrent en elles, ce qui expliquerait selon quelques chercheurs les propriétés protectrices contre les maladies cardiovasculaires, la cataracte et infections de l’Acide Ascorbique.
Elle empêche la réaction des nitrosamines, substances cancérigènes : Selon certaines études, la vitamine C pourrait avoir un rôle destructeur contre certaines tumeurs comme les cancers du poumons ou du pancréas. Mais cela n’a pas encore été réellement prouvé.
- Rôle de maintien de la structure des tissus :
Elle participe à la synthèse du collagène.
- Elle favorise l’absorption du fer dans l’intestin.
- Elle participe à l’activité normal du système immunitaire.
472301 / Pixabay - Facilite la transformation du cholestérol:
L’Acide Ascorbique aurait un rôle essentiel dans le métabolisme du cholestérol.
La vitamine C permettrait de diminuer l’excès de cholestérol en permettant la conversion du cholestérol en acide biliaire.