Voilà plusieurs mois que l’on me demande le fameux tiramisu de l’émission.

Une recette très GIRLY : Rose, Rose, Rose … !

Je vous livre donc la recette.

– 3 oeufs

– du sirop de rose

– des biscuits roses, dits biscuits de Reims

– 250 g de mascarpone

– 400g de framboises ou de fruits rouges

– 30 g de sucre en poudre

 Recette :

Battre les jaunes avec le mascarpone longuement.

Monter les blancs en neige et verser le sucre en pluie à la fin pour “serrer les blancs”.

Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange jaunes et mascarpone.

( Le 1er mélange est peu sucré car il y aura le sirop après avec les biscuits)

Émietter les biscuits et les faire tremper dans du sirop de rose.
Tapisser les verrines avec les biscuits imbibés de sirop ..

Dressage :

Alterner couche de crème et biscuit.
Terminer par de la crème. Garder une framboise pour la déco

Laisser prendre quelques heures au frais et bonne dégustation .

Voilà les biscuits roses en photo :